转基因食品安全评价,实质性等同原则4.docVIP

一 1.1 转基因食品的定义 (genetically modified food, GM food or GMF) 中华人民共和国卫生部《转基因食品卫生管理办法》第二条规定，转基因食品系指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂，包括三大类：1)转基因动植物、微生物产品；2）转基因动植物、微生物直接加工品；3）以转基因动植物、微生物或其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂。这一定义涵盖了供人们食用的所有加工、半加工和未加工过的各种转基因成分以及所有在食品生产、加工、制作、处理、包装、运输或存放过程中由于工艺原因加入食品中的各种转基因成分。 转基因食品潜在的安全问题 转基因食品虽然问世只有20余年，但对它的食用安全性问题的争论却持续了30多年。在人类历史上，还没有任何一种食品的安全性问题如转基因食品这样受到如此广泛、深入、持久的关注。对转基因食品的安全性的忧虑主要表现在以下几个方面。 2.1 外源基因是否会发生水平转移 2.2 外源基因的插入是否会影响自然界生物多样性 2.3 外源基因所编码的蛋白对人体是否有直接或间接毒性及致敏性。 2.4 外源基因随机插入宿主染色体是否会引发非期望效应。 2.5 伦理学争议 三． 转基因食品的安全性评价原则 转基因食品作为一种新型食品，其食用安全性引起了各国政府的高度重视，如何对转基因食品进行安全评价，各国政府意