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雪花粉生产线 雪花粉生产线描述 清洗去石 预处理工段 漂烫；蒸煮工段 干燥工段 备注： 本描述为雪花粉生产线之大致描述，在执行时会根据客户的要求作出改动。 本描述只作为项目书使用，不具有法律效益。 引言： 马铃薯雪花粉是脱水的马铃薯泥，生产是用已煮的薯泥涂抹在配备滚筒的干燥鼓上，快速的把薯泥涂层干燥至最终所需要的湿度，然后把脱水的马铃薯干膜用合适的筛网破碎及包装。 虽然在破碎马铃薯干膜时，有一定数量的干马铃薯细胞被破坏，但产品复水后的质感仍然是可接受的不黏滑，这是由于马铃薯加工是经过预煮和令却处理，并使用添加剂单酸甘油酯。 在零售市场上及作为原料上，马铃薯雪花粉时领先的脱水马铃薯泥的形式。因为马铃薯雪花粉使用单一步的快干燥，细胞非常容易复水，同时马铃薯淀粉保持高吸水性。在所有的脱水马铃薯种类中，只有马铃薯雪花粉可以容易的用冷水复原细胞，鉴于此事实，所以他被广泛的用于食品原料上。 设备性能描述： 马铃薯雪花全粉生产线，成套设备规格按该套生产线主要设备——滚筒干燥机的干燥能力，及有效干燥面积，蒸发量为依据，可以分为成品雪花粉400公斤/小时标准线 800公斤/小时大型线 1200公斤/小时超大型线。本条生产线原料为5吨/班次马铃薯雪花全粉生产线。经测算为成品粉90公斤/小时。  现针对五吨原料/班次（即成品粉90公斤/小时）马铃薯雪花粉生产线四个工段的单机技术参数，工作性能，叙述如下： 清洗去石工段 螺旋提升输送机： 该机是将马铃薯原料输送到旋流去石机内的专用设备。 功率： 1.5 kw 转速： 47 r/min 叶片直径： 300 mm 旋流去石机： 该机采用比重法，旋流原理，将马铃薯原料中的石块等异物去除。 功率 2.2 kw 反冲水泵功率 3 kw 反冲水扬程 15~20 m 反冲水流量 20 立方 主轴转速 35 r/min 排石输送机： 功率： 0.75 kw 主轴转速 26 r/min 带宽 200 mm 鼠笼式逆流清洗机： 鼠笼式逆流清洗机是用于该线的专用机器。 洗涤原理：鼠笼用若干条“V” 条???匀分布在与安全上进料端带有与主轴轴线相倾斜一定角度的划水推料板，马铃薯在“V”形条上跳动式移动，从而达到清洗的效果。出料端带有六个抄料斗，在转笼的转动下，抄料斗将清洗干净的马铃薯抄出，进入下一个供工序设备。 电机功率：3kw 主轴转速 ：29r/min 转笼直径：800mm 长度：1500 mm 二：脱皮切片预处理工段： 6．带均流仓式螺旋提升输送机： 该机带有满足工段之间马铃薯原料在运行中多与少不间断的均流储备仓，保证原料的运行可靠，从而达到连续生产。 电机功率：1.5kw 主轴转速：47r/min 叶片直径：300mm 7. 摩擦去皮机： 该机是去除马铃薯表皮的专用机器。马铃薯在磨皮桶内托盘的自转下将马铃薯带着转动，与只能上下移动的磨皮桶产生了相对移动的摩擦，从而达到摩擦去皮的作用。该机批次进出料，所有的动作和时间都是PLC控制设定。标准型和加大型生产线都采用专业的蒸汽去皮机实施该工序，而小型或超小型生产线只能采用摩擦去皮机才经济合理, 便捷。 电机功率：2.2kw 主轴转速：200r/min 8. 喷淋水洗滚柱式输送机： 该机是将去皮的马铃薯在若干的自由转动的小轴筒上移动翻滚，边运行边冲洗干净，同时还可以人工拣挑不合格的马铃薯。 电机功率：1.5kw 小转轴筒长度：600-800mm 小转轴筒数： 60个 9. 带均流仓式螺旋提升输送机（同6） 10. 计量称重量： 该机采用重力传感器和转速传感器并用传给PLC控制系统，达到准确计量的目的。 电机功率：1.1kw 主轴转速：206r/min（变频控制转盘） 11. 机械切片机： 该机是专为马铃薯雪花全粉生产线配套使用的。可分立式机械马铃薯切片机和卧式机械马铃薯切片机，切片厚度按要求设定好的可在7mm-12mm,只能微调整。按需要可使用1把刀或2把刀。刀片刃磨损后可停机更换。该机不可用在其他类型的物料切片。 机功率：2.2kw 料盘转速：290r/min 切片厚度：7-12mm 12. 马铃薯片漂洗机; 马铃薯去皮切片后很容易受到氧化污染，必须立刻采取防褐变和抗氧化处