农贸市场与超市农产品价格形成特征比较分析.docVIP

农贸市场与超市农产品价格形成特征的比较分析 　　摘要：在我国，超市的农产品经营已经有了一定程度的发展，特别是在一些大中型城市中发展较为迅速。但是，现阶段仍然处于一种与农贸市场相互竞争的阶段，在这种激烈的相互竞争中，价格因素仍然是决定二者之间谁会处在有利位置的决定性因素。超市和农贸市场农产品经营二者之间的市场竞争环境又不尽相同，因此，其相互之间的价格形成特征又有着本质的不同。通常超市农产品的价格主要受到经营目标、定位、策略等条件的影响，但是农贸市场农产品价格主要由批发价格、经营利润以及整体农贸市场的供求平衡来决定价格的走势。 　　关键词：农贸市场；超市；农产品价格 　　中图分类号：F762文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2011）12-0253-01 　　 　　 　　在国外一些发达国家，超市成为了农产品销售的主要业态，在我国，一些大众城市的超市农产品经营也取得了一定的发展，但仍然时刻要面临农贸市场的强大竞争，尤其是在一些超市和农贸市场较为邻近的地方，二者之间的竞争更为惨烈。在我国，城镇居民的人均收入水平较低，因此价格因素对于消费者的影响力显得特别突出。与此同时，作为一种存在变数的影响因素，农产品经营者对价格的调整行为也是当前我国超市和农贸市场进行竞争的重要手段和方式，因此，超市和农贸市场农产品经营价格的形成特征的研究，对于研究二者的经营特点以及未来发展趋势有着重要的价值。 　　一、超市和农贸市场所处的竞争环境 　　不管是超市还是农贸市场都处于农产品流通过程中的末端，但由于二者经营模式、市场定位以及销售理念的不同，其所处的市场环境也存在着本质的区别。超市是一种建立在现代化生活条件基础上产生的业态，农产品在超市中的经营过程更像是一种垄断式的竞争：首先，在市场中超市存在的数量巨大，随着我国超市产业的快速发展，越来越多的国内外超市品牌进军到我国，并参与到农产品的经营中来，同农贸市场等一起参与到农产品的销售市场中来；其次，不同超市所提供的服务和产品存在差别，不同超市之间的服务水平、销售方式等存在差异，而且各个超??经常面对的消费群体也有不同，需要出售的农产品类别各不相同；最后，超市参与农产品经营的自由度较大，我国近些年来一直在推行“农改超”的政策，各种各样针对超市的优惠政策正在被大范围的推广，这就为超市参与农产品销售提供了便利条件，更为超市经营农产品创造了更大的利润空间，经营的风险也在不断降低。 　　在农贸市场中，经营者往往是一种单独经营的模式，经营的规模以及能够产生的市场影响力较小，因此其所处的市场环境与超市有着明显的区别，农贸市场更趋向于一种完全竞争模式：第一，农贸市场面对的是一些较为分散的消费个体，其经营模式往往以零售为主，面向的销售对象只是周边的小区居民或者小的单位团体，消费对象处于一种小而多的境地；第二，竞争者众多，在农贸市场的经营者不仅仅要面对周围超市、便利店等的竞争，更要面对整个农贸市场其他经营者的竞争，竞争激烈；第三，产品之间差异较小，在农贸市场中的经营者往往都是从同一批发市场进货，产品的新鲜程度、进货价格以及产品种类基本上没有什么差别；最后，经营者进入和推出农贸市场的自由度较大，在农贸市场从事农产品的经营活动往往不需要较大资金的投入，而且不需要一些特别的专业技术和设备等，参与经营的风险较小，一些下岗人员或外来人员可以很容易的参与到其中。 　　二、超市农产品的价格形成及特征 　　在我国超市主要经营的农产品都是一些消费者日常必须的产品，如水果、蔬菜、肉类等，超市经营这些的目的除了追求其本身的利益外，更重要的是通过这些农产品来吸引客源，从而达到其他商品销售的目的，利用一些合理的定价行为和经营策略是超市发展和生存对的基础。 　　(一)定价步骤 　　超市在进行农产品的定价过程中需要综合考虑多方面的因素，比如说营销策略、销售成本、其他超市、农贸市场价格等，综合考虑这些方面的影响后，通过一个复杂的过程形成价格定位。通常都会按照以下的过程进行：首先，通过农产品的采购价格、销售成本以及损失等因素的考虑，确定销售农产品的最终成本；其次，对于消费者的消费价格范围进行考察，比如说消费者对于鸡蛋的接受价格在10元/kg以下等；再次，确定农产品销售的目的，比方说某一类农产品的销售是为了促销吸引消费者，还是为了争取最大的利润额；最后，对一定范围内的各类超市、农贸市场的竞争对手的进货价格以及销售价格进行了解，在保证自己销售目的和具备竞争力的前提下，制定销售价格。 　　(二)定价原则 　　当前市场竞争压力不断增加，越来越多的经营者已经意识到，超市农产品的经营并没有所谓的合理价格，有的只是具有竞争力的价格，也就是说，超市是否在某一样农产品上盈利已经不再重要，能否实现超市整体销售利润的最大化才是超市经营的最终目标