冬天这菜比大白还便宜,香气扑鼻!用叶子嫩杆包饺子倍儿香!.pdfVIP

冬冬天天这这菜菜比比大大白白菜菜还还便便宜宜，，香香气气扑扑鼻鼻！！用用叶叶子子嫩嫩杆杆包包饺饺子子倍倍 儿儿香香！！ 芹菜气味芬芳，而且 郁。它一年四季都可见。要说冬天这比白菜和萝 卜还便宜呢。 是不是因为温室里的产量大的原因呢？ 芹菜生吃有降血压的功效。人们经常食用它的杆，而忽略了叶子的营养。其实芹菜叶 的营养比杆子的更多。花青素、叶绿素、维生素C、铁、钙等微量元素都比杆子要 多。 买回来的芹菜，可以将上半截连同叶子一起洗洗，剁碎，和猪肉馅一起混合，包饺子 吃特别的香！ 灯光下没拍好，图片蓝乎乎的，有点失真！对不住各位了！ 【芹菜猪肉水饺】 材料：猪肉馅适量，芹菜杆和叶适量，酱油少许，生抽适量，盐少许，植物油两小 勺，面粉，清水 制作过程： 1.面粉入盆中，加一小勺盐混合，再加凉水揉成光滑的面团，水量是面粉量的60-70% 为宜，面团软一些，饺子更滋润；面团饧20来分钟时再揉一遍更滋润； 2.猪肉馅加适量的酱油、生抽、盐、植物油，少量清水，顺着一个方向搅拌上劲儿， 葱姜可以随口味来放； 3.芹菜的上半截撅下来，去掉老叶，洗净，甩干水； 4.切成碎末； 5.临包饺子之前再和肉馅混合，这样能将菜汁很好地锁住不流失； 6.饧好的面团放在案上，搓成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄、中间稍 厚的饺子皮； 7.取适量芹菜猪肉馅放在皮上，或挤或包，成饺子； 8.锅中的水开后，将适量的饺子入锅中，用大汤勺沿着锅边不时地推动水，防止饺子 沉底粘锅，水开后，点两次凉水，待饺子都鼓鼓的了，就可以出锅。 小贴士： 1.根据食用量及口味来决定用量的多少； 2.芹菜碎不要太早和肉馅拌一起，防止菜汁被腌出； 3.饺子面团中加点盐，可以让面皮更筋道，煮时不破皮。 本文作者：爱生活学做饭涨姿势