物美水产节经营方案(总)知识介绍.pptVIP

;商品明细;主题：鱼音绕粮 营养健康 水产节确定时间为9.10-9.16，期间需有KT板作为宣传： 主题板（每店必备，至少2块）：水产节—鱼音绕粮 营养健康 商品板（以下五种鱼每店各一块）：鱼音绕粮 营养健康 —**鱼 附：鱼音绕粮 营养健康 —鱼音绕粮来源于余音绕梁（形容歌声或音乐优美、余音回旋不绝。也比喻诗文意味深长，耐人寻味）的谐音，其意在于表达就餐有鱼，回味无穷，有鱼有营养，有鱼更健康。 ;大闸蟹营养价值　 大闸蟹富含蛋白质、钙、铜、维生素和微量元素，有利于提高人类的免疫力，有助于生长发育，降低心血管的通透性，调节心律等多种功能，其食疗效用具有：清热除火、活血祛瘀祛湿痹、强筋壮骨、消食健脑等多重功效。 海虾营养价值 海虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；海虾性温、味甘咸，归肾经，有补肾壮阳之功效。 鱿鱼的营养价值?鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。 小黄花鱼的营养价值 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 带鱼的营养价值 带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用???有利于预防 高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有补益五脏、养肝补血、泽肤养发健美等功效。 ;1、门店缺少水产人员的请各门店在水产节前以水产课招聘为主做好招聘工作，对于确实不能满足的，也请各区域、各门店协调调配，确保水产节顺利进行，并做好相关销售和服务工作。 2、各门店7日前做好门店人员排班，原则上要求水产节期间水产课人员全体无休。 3、客流高峰期，水产节商品售卖区必须有专人售卖，做好叫卖，提升销售氛围。另鲜活虾蟹类要求必须有人照看，为顾客挑选，同时也可减少损耗。 1、本次水产节活动共13只商品，品项较多。应季节时令，此次活动以活鲜及冰鲜类的虾蟹为主，其 次是冰鲜鱼，再其次是冻品及干活类。因此门店在做销售计划时需从主次商品中细化，不可主推所有促销商品，但促销商品必须有售卖，且保持好品质，并认真执行促销售价。 2、各门店与6日前做好水产节商品销售计划及订货计划，并确定订货量。;1、自采门店和联营门店的KT板由物美企划提供，9月8日前到达门店，9月9日前门店必须吊挂完成。 2、9月10日门店广播开始播报水产节信息，每2小时一次，至9月16日完成。 3、店外POP的张贴各门店必须与10日前做好张贴及宣传。 4、各门店必须做好水产节的专人售卖、叫卖工作。 1、公蟹和母蟹应分开销售，以防顾客因挑公母的动作导致蟹类成活率降低。虾蟹类必须有专人售卖，并为顾客挑选。蟹类挑选时禁止用手挤压，禁止拨动蟹肚脐，否则亦容易降低蟹类成活率。虾类适合抓买，要禁止单个挑选，否则容易造成损耗；禁止顾客用手直接用手挑选活水类商品，用手挑选不仅存在挤压，而且容易造成水质污染，特别是女士的手，多含化学物质。 2、死虾死蟹应及时挑出，折价售卖。特别注意，河蟹类商品即将死亡时会分泌毒素，因此死去的河蟹禁止售卖，应放在报损区报损。 3、若散养河蟹的养殖水会变成绿色（因供应商养殖池中含净水的绿矾），应做多次清洗（1小时一次，三次左右即可）。;大闸蟹简介;大闸蟹营养价值　 大闸蟹富含蛋白质、钙、铜等元素，有利于提高人类的免疫力，有助于生长发育，降低心血管的通透性，调节心律等多种功能，其食疗效用具有： 1.清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。 2.解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。 3.活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。 4.强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。 5.壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。 6.消