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痛风 营养师相关培训疾病与营养课件.ppt
二、痛风 ;病因及发病机制;病因及发病机制;三、临床表现;高尿酸血症;间歇期;痛风的肾脏病变;痛风石;肾结石;痛风的诊断;营养治疗;?2.多食用素食为主的碱性食物；多饮水
?尿液PH与尿酸盐溶解度
PH=5 每分升溶解尿酸盐60mg
PH=6 每分升溶解尿酸盐220mg
PH=6 .6 几乎所有的尿酸盐城溶解状态
?碱性食物：含较多Na+、K+、Ca2+、Mg2+等元素的食物，在体内氧化成碱性离子。
?蔬菜、水果、马铃薯、甘薯、海带、紫菜、西瓜、冬瓜
;?3.合理饮食结构
总能量限制前提下
Pro 0.8~1.0g/kg体重,高蛋白饮食可能会诱发痛风发作
Fat 20-30% ，50g以内，饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1:1:1
CHO 55-65%;营养治疗;?5.禁酒;?6建立良好的饮食习惯
?切忌暴饮暴食 (脂肪、蛋白质摄入 )
?切忌随意漏食 (饥饿、酮体 );?7.选择低嘌呤食物
?外源性尿酸占体内总尿酸20%
?内源性尿酸占体内总尿酸80%
?药物治疗进展
?已不提倡长期采用严格的限制嘌呤膳食;营养治疗;食物中嘌呤含量分类(1);食物中嘌呤含量分类(1);II 含嘌呤较高食物(75-100mg/100g)
?肉类：猪肉、兔肉、鹿肉、牛舌
?畜禽类：鹅、鸽、鸭、野鸡、火鸡
?鱼类：鲈鱼、鲭鱼、大比目鱼、淡菜
?其他：扁豆
;食物中嘌呤含量分类(3);8.注意药物与营养素之间的关系;低嘌呤膳食适用对象、配膳基本原则、禁食食物 ;低嘌呤膳食适用对象、配膳基本原则、禁食食物
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