绿茶水分和茶多酚总量近红外分析定标模型的建立与应用.pdfVIP

维普资讯 茶 叶 JournalofTea 2007，33(2)：67～70 绿茶水分和茶多酚总量近红外分析 定标模型的建立与应用 罗文文 张月玲 龚淑英 顾志雷 (浙江大学茶 叶研究所 杭州 310029) 摘 要 本文以具有良好代表性的绿茶为材料，通过比较多种预处理方法以及不同统计回归方法，建立绿 茶中水分和茶多酚总量的近红外定标模型。结果：水分模型以9点卷积平滑 (SG9)结合一阶导，以偏最小二乘法 (PIS)建模效果最好 ，内部交叉验证 的定标集、验证集 的标准差SEE／SEP和相关系数r分别为：0．1486、0．9940、0． 1685、0．9925；茶多酚模型以一阶导结合单位长度归一化 (Nle)，以偏最小二乘法 (PLS)建模效果最好，内部交叉验 证的定标集、验证集的标准差SEE／SEP和相关系数r分别为 ：1．086、0．8946、1．093、0．8344。同时以水分为例比较 了原始光谱建模和平均光谱建模的效果差异，认为二者无显著差异，但前者模型更稳定。 关键词 绿茶；水分；茶多酚；近红外光谱技术；定标模型 中图分类号 ：T$272．5 1 文献标识码 ：A 文章编号 ：O577—8921(2007)02～067—04 Preliminaryconstruction ofNIR calibration modelformoistureandtotaltea polyphenolsofgreen tea LUO W enwen，ZHANG Yueling，GONG Shuying，GU Zhilei (ZhejiangUniversityTeaResearchInstitute，Hangzhou310029，China) Abstract InordertodevelopNIR calibrationmodelformoistureandtotalteapolyphenols ofgreentea，120greenteasampleswereanalyzedbyBuchiN一200NIPequipment．Itindicatedby internaJCROSSvalidationthat。themoisturemodeJwithSG9added firstderivativewasthebest， thestandarderrorofcalibration (SEE)，standarderrorofcross—validation (SEP)andcorrelation coefficient(r)ofcalibrationset(C—set)andvalidationset(V—set)were0．1486，0．9940，0．1685， 0．9925；thetotalteapolyphenolsmodelwith firstderivativeaddednormalizationtounitlength wasthebestanditsSEE，SEP，SEE randSEP—rwere1．086，0．8946，1．093，0．8344． Keywords greentea；moisture；totalteapolyphenols；NIR；calibrationmodel 近红外谱区指波长介于可见区与中红外区之间 广泛地应用 ，是近年来发展最快的测定技术之一 3【J。 的电磁波，波数范围为12500~4000cm 1【]。近红外 在我 国，近红外的应用还主要在农业上 ，其它领域的 光谱 区的吸收主要是分子或原子振动基频在 2000 研究和应用相对较少 ]。近红外所建立的定标模型 cm 以上的倍频、合频吸收，所以有机物近红外光