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关于陕西省猪肉价格上涨调查报告 　　从去年下半年开始，特别是进入今年5月份以来，全国各地猪肉价格如股市中的“牛市”一路攀升，受到了各方面的关注。为了解猪肉价格上涨情况，最近，我们到陕西省调研，考察了两个规模化养殖场、一个农民养殖小区试点村和一个农民家庭散养普通村。他们分别是：位于关中兴平市南市镇的星光良种猪繁养殖有限公司,是一个集繁育、养殖、饲料加工为一体，年出栏商品猪、种猪、仔猪2万头的大型繁养殖企业，为陕西省唯一的一家《国家生猪活体储备基地场》；位于阎良区井家村的绿源畜牧科技示范园区,是一个采用“公司＋科技＋基地＋农户”经营模式，拥有基础母猪600头，年销售三元肉仔猪3000头，出栏生猪7000头的养殖企业；阎良区新兴街道办丁家村，是一个开展农户小区饲养的试点村；乾陵县李家堡村，是一个家庭散养的普通村。有关调研情况如下。 　　 　　一、猪肉价格上涨情况及其特征 　　 　　和全国其它省市一样，今年4月份以来，陕西的生猪和猪肉价格出现了大幅度增长，4月30日生猪价格为每公斤10元，5月30日上升到每公斤12元，6月30日和7月30日分别上升到每公斤13元和每公斤14.6元。纵观此轮猪肉价格上涨，具有以下特点。 　　一是持续时间长。据陕西省物价局物价监测中心分析报告，2001年以来，我国猪肉价格出现过二次明显的上涨，第一次上涨出现在2004年1―10月，持续时间约为10个月。此次价格上涨自2006年6月开始，至今年7月已持续了13个月。 　　二是上涨幅度大。2004年1―10月，陕西省平均猪肉价格（去骨后腿肉）从每公斤12.55元，上涨到9月的最高点16.43元，上涨了3.88元，涨幅为30.92%。而此轮上涨从2006年6月的每公斤10.88元，一路攀升至2007年8月的24.12元，上涨了13.24元，涨幅高达121.69%。 　　三是淡季不淡。一般来讲，夏季和冬季生猪大量上市的时候，猪肉价格都会有明显的回落，而此次猪肉价格上涨，仅做了短时间的盘整（2006年10―11月、2007年3―4月），就继续以较快的势头上涨。特别是今年5月份以后，更是以每月10%以上的速度上涨。据监测，目前价格上涨的速度呈现渐缓趋势，一些地区开始出现回落，但幅度不大，仍然处于???位盘整状态。 　　 　　二、猪肉价格上涨的原因分析 　　 　　绿源科技示范区技术总监张周认为，造成此次猪肉价格持续上涨的根本原因是生猪供不应求。去年以来，阎良区生猪存栏率持续下降，农户和养殖场育肥猪出栏头数大幅减少，猪肉价格自然上涨。按理说，肉价上涨会刺激农民增加生猪养殖，而生猪的育肥期仅为4―5个月，为何经过这么长的时间，生猪价格还有如此大的上涨动力呢？星光良种猪繁养殖有限公司技术总监杨和平指出，我国养猪业中，年出栏50头育肥猪以上的规模化养殖场的出栏量占生猪出栏总量不到30%，其余70%来自农户散养；尽管上半年猪肉价格持续走高，但仍有相当一部分农民曾因去年养猪亏本不愿意养殖，而规模化养殖的建设期相对要长一些，短时间也不可能有大量商品肉猪供应市场，供需出现断层，价格持续上涨。 　　我们认为，猪肉价格上涨的原因是多方面的，主要反映在以下几个方面： 　　（一）生猪价格长期低迷，“猪”贱伤农导致猪源严重不足 　　调研资料表明，2001―2006年陕西兴平市生猪价格一直处于低价位运行状态，按生猪养殖盈亏平衡点的猪粮比5.5∶1来衡量，只有2004年的猪粮比（6.18）大于5.5，生猪养殖处于微利水平，其它年份养猪全部亏损，也就是说6年养猪，5年亏损，仅1年盈利。在养猪亏损的情况下，农户为了减少亏损，只有减少存栏数量，大量淘汰宰杀母猪，由此导致仔猪供应不足、育肥猪无货源的现象，猪肉价格上涨在所难免。 　　（二）饲料等价格出现较大幅度上涨，养猪成本明显增加 　　调查显示，部分农户在生猪价格大幅度上涨的情况下，补栏的愿意并不高，其中一个重要的原因是养猪成本也出现较大幅度的增加。首先是饲料价格上涨，8月16日阎良区育肥猪的配合饲料价格为1.91元／公斤，去年同期是1.50元/公斤；玉米价格为1.40元／公斤，去年不到1.10元/公斤；两者同比均增长了27.3%。其次是仔猪价格上涨，据绿源科技示范区郭卫国总经理介绍，去年上半年陕西断奶仔猪（7―8公斤）的价格为100元左右，今年以来保持逐月上涨的态势：1月份185元/头、3月份210元/头、5月份300元/头、8月份380―420元/头，仅仔猪的投入就比去年上半年增加80―320元/头。以上述价格为基础，我们可以计算出去年和今年农民养猪的成本收益比：2006年6月农民小规模养猪每头平均活重按100公斤计算，生产成本约为720元左右，按同期当地市场生猪收购价7元/公斤计算，可获得销售收入700元，每头猪亏