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员工流失率对酒店影响及其对策 　　摘要：随着2008年北京奥运会的成功举办以及上海世博会的辉煌落幕,中国旅游业的飞速发展带动了酒店业发展的高潮。在酒店业的竞争中，人才流失是关系酒店生存和发展的重要因素。如何有效防范和控制酒店员工流失已成为星级酒店人力资源管理亟待解决的问题。 　　关键词：酒店；员工流失；影响 　　中图分类号：F272.92 文献标志码：Ａ文章编号：１６７３－２９１Ｘ（２０11）08－０008－03 　　 　　一、酒店人员流失情况 　　2008奥运会以及上海世博会的成功举办带动中国旅游业的发展走向了一个小高潮，国内经济型酒店的数量也日益呈现出迅猛的发展势头。酒店业蓬勃发展，也就意味着酒店业的竞争也日益激烈。目前，几乎各大酒店都纷纷寻找各种途径提高自身的管理水平以及员工素质。但是，酒店行业最大的敌人即员工流失的问题此时更加突出，如何解决酒店的员工流失问题成为了各大酒店目前首要解决的问题。 　　员工流失是指员工高频率和大规模的流动，且流动率超过行业正常值的现象。目前，国内酒店业的员工流失率每年平均都在20%～30%之间，基本上都不低于20%。并且酒店的人员流失多为已经掌握了专业技能的员工，他们的离职对酒店的正常运作必然会造成影响。员工的流失问题已成为制约酒店发展的一个重要因素。 　　二、员工流失给酒店带来的影响 　　员工的流失不可避免地会给酒店带来一定的影响。这种影响既有积极的一面，更有其消极的一面，频繁的员工流动将会制约酒店的发展。 　　（一）消极的影响 　　1.员工流失给酒店带来直接经济损失 　　频繁的人员流失，意味着酒店人力资源的损失。首先，新员工招聘成本损失和适应期的成本损失，加重了酒店的经济负担；其次，增加了培训成本，不论是人力还是物力对酒店来说都是一笔不小的开销；最后，人员流失特别是酒店高级管理人才的流失，很可能会导致饭店内部资料与机密等外泻，多年的工作关系使他们拥有众多的客户，一旦跳槽，将会严重影响到酒店的市场份额和经济效益，给酒店带来很大的损失。 　　2.酒店服务质量下降 　　人员的频繁流失，熟练掌握工作技巧与技能的员工离开，新员工很难在短时间内熟练地掌握工作技巧，导致酒店服务质量的不稳定，从而引发客人投诉增多和满意度的下降，影响了酒店的整体形象。这种影响将会长期和持续的存在。 　　3.士气低落 　　员工的离开对在职员工士气有很大的影响，一部分员工的流失通常会带来更大范围内的员工流失，这都基于员工的情感因素的影响。员工长期工作在一起，形成一个小团体和深厚的友谊，朋友的离开所产生的心理波动严重影响员工的情绪，使工作积极性大大降低，从而内心也会有离开的念头；那些从未考虑过寻找新工作的员工也会开始或准备开始寻找新的工作。这样的情况对酒店的服务质量和凝聚力有很大的伤害。 　　（二）积极的影响 　　从另一方面来看，酒店员工流动也有其积极的一面。首先，若酒店流出的是低素质员工，而引入的是高素质员工的话，这种员工流动则无疑有利于酒店的发展。其次，由于新的替代者的加入能够给酒店注入新鲜血液，带来新知识、新观念、新的工作方法和技能，从而改进酒店工作和提高酒店的工作效率。最后，员工的流动会对酒店里其他员工造成危机感，促使他们为保住自己的位置而努力工作。 　　三、造成酒店员工流失的原因 　　（一）外部原因 　　1.季节性的影响明显 　　对于大部分旅游城市来说，酒店的入住率受季节的影响比较明显。有些北方的旅游城市淡旺季非常明显。在旺季，酒店需要大量的员工，会通过各种渠道招聘员工，这些员工有些根本不具备酒店的工作技能，只是为了应付目前酒店工作的需要；而在淡季，酒店的入住率降低，酒店自然会淘汰一些不合格的员工，从而也会增加人员的流动率。 　　2.法律不健全 　　由于我国酒店行业竞争法律的不够健全，使很多员工特别是销售部门的员工，在酒店中接受了培训、锻炼之后，有了一定的工作经验和客户群，当员工工作的酒店不能满足其自身需要并且外界存在诱惑时，可以随意“跳槽”，造成酒店的人才流失，商业机密也随之流失。因此，为避免员工的流失，减少他们离开酒店的随意性，国家有关部门应完善这方面的法律，为市场竞争创建一个良好的环境。 　　（二）内部原因 　　1.酒店自身的政策调整 　　那些有明显的淡旺季之分的酒店进入淡季时，会采取减薪等措施来维持酒店的运营，所带来的影响致使员工的工作积极性大大降低，士气的低落使人员流失在所难免。此外，有些酒店通过培训等方法提高了员工的工作效率，他们会解雇一些员工为了降低酒店的人力资源成本。 　　2.员工认为薪酬与福利得不到保障 　　目前，国内大部分的酒店员工的工资都不高，更谈不上福利待遇。酒店员工的工作时间比较长、工作强度比较大、工作的标准程度高，理应得到相应的报