西班牙移民福利：12道最美味的西班牙菜式.docx

西班牙移民福利：12道最美味的西班牙菜式　　西班牙因得天独厚的地理位置和气候条件，美食食材鲜活，色彩搭配绚丽，菜式种类繁多，享誉全球。经过用心甄选，西班牙最具代表性的12道美味料理新鲜出炉。　　1、西班牙海鲜饭Paella　　 　　西班牙最著名同时也是最受欢迎的一道主食莫过于海鲜饭(Paella)!最初起源于西班牙东海岸的一个叫Valencian的小海港，但迅速席卷整个西班牙甚至全世界。其实把Paella翻译成西班牙海鲜饭是有些偏颇的，因为这道“饭”里可以加蔬菜，肉类等各式各样的配料，加海鲜的Paella算是Paella里面身价最高的啦!很难定义一道传统海鲜饭里究竟应该包含些什么，不同地域甚至不同厨师都有他们自己的独特做法。但这就是Valencian文化中固有的一部分，或者说是象征西班牙菜系的一部分。　　Paella以西班牙短稻米为原料，传统Valencian米饭包含不同的炒肉——有鸡肉，兔肉甚至会出现蜗牛肉。烹饪前，首先，你需要先准备一口大大圆圆的平底浅口双耳铁锅(Paella其实就是铁锅的意思)，然后，点燃明火，在平底锅刷上一层橄榄油，先炒些蒜和蔬菜，再倒入米饭。注意有一个好吃的诀窍是一定要有锅巴(西班牙人称socarrat)，就是锅里最底那层脆脆的米饭。　　 　　由于海岸优势，Paella通常以大虾、贻贝、鱿鱼等海鲜贝类的食材为主，不同的地域使用不同的肉类、香料和蔬菜，海鲜饭