第二节生命活动的主要承担者蛋白质1011高一上.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 蛋白质的结构为什么能如此多样？ 第32页/共56页 蛋白质的性质与它们的结构密切相关。某些物理或化学因素，能够破坏蛋白质的结构状态，引起蛋白质理化性质改变并导致其生理活性丧失。这种现象称为蛋白质的变性(denaturation)。 （4）蛋白质的变性 第33页/共56页 　　下列四组图分别表示蛋白质结构多样性形成的原因，试把各组力求提供的信息用精练文字叙述表达出来。（△、○表示不同的氨基酸，--、~~表示同种肽链在空间上不同形状） A、△－△－△　　　△－△－△－△ B、△－△－△－△　○－○－○－○ C、△－○－○－△　○－△－△－○ D、-----------------　~~~~~~~~~~~~ 蛋白质结构的多样性 第34页/共56页 蛋白质分子多样性 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同 蛋白质的结构多样性 蛋白质的种类多样性 蛋白质功能的多样性 第35页/共56页 糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么？ 因为胰岛素是一种蛋白质，口服会在消化道里以蛋白质的形式被消化成氨基酸，而失去胰岛素的功能。 第36页/共56页 2、氨基酸的结合方式： 脱水缩合 3、肽键的结构通式： —C— O N— H —CO— NH — 或 4、二肽、多肽： 氨基酸 脱水缩合 多肽 蛋白质 折叠、盘旋 蛋白质的结构及其多样性： 1、蛋白质的形成过程： 5、肽键数=氨基酸个数－肽链条数 = n－m 肽键数=失去水分子数 6、蛋白质多样性的原因： 7、蛋白质的主要组成元素： C、H、O、N;有的还含Fe、S、P等 第37页/共56页 书：P38 第38页/共56页 一、据下列结构式，回答问题： 　　　 H?????? H　　 H　　　 ｜????????? | ???????? ｜　H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH　　　 ｜　　　　 ｜　　　　 ｜　　　 CH2　　　　 CH2　　 CH2　　　 ｜ 　　　　 ｜　　　　 ｜　　COOH　　　　 NH2 COOH　　　　　　　　 （1）该化合物中由　　个氨基酸组成，有 种氨基酸。 （2）该化合物中有　　　个肽键。 （3）该化合物形成时失去　　　分子水，这样的反应叫做???? ??? 。该化合物叫做 　　　　　　　。 （4）写出下列的结构简式：肽键 氨基 ， 羧基 。写出组成本化合物氨基酸的两种R基： 第39页/共56页 二、 根据下面图解，回答问题： ???? ? ??? ???????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是 　　　　???? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是　　　　。 —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ③ ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ 第40页/共56页 一、据下列结构式，回答问题： 　　　 H?????? H　　 H　　　 ｜????????? | ???????? ｜　H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH　　　 ｜　　　　 ｜　　　　 ｜　　　 CH2　　　　 CH2