九年级沪教版化学《物质的溶解》 教材1.ppt

第六章 溶解现象物质的溶解 2、在上述实验中，哪些物质能分散到水中形成均匀、透明的体系？ 哪种物质以细小的固体颗粒分散到水中？哪种物质以小液滴分散到水中？ 图6—1 物质在水中的分散 表6—2 几种物质在水中的分散现象 实 验 实验现象 KMnO4加入水中 氯化钠加入水中 蔗糖加入水中 泥土加入水中 食用油加入水中 紫黑色固体溶解形成紫红色液体 白色固体溶解形成无色液体 有细小的固体颗粒分散到水中，并且固体慢慢下沉 有小液滴分散到水中，并且小液滴慢慢上浮，分层 白色固体溶解形成无色液体 3、你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体在水中逐渐消失的原因吗？（请同学们阅读课本P153至P154思考分析） 1、溶解 物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解 一、物质在水中的分散 食盐的溶解 蔗糖的溶解 实 验 实验现象 分散特征 KMnO4加入水中 氯化钠加入水中 蔗糖加入水中 泥土加入水中 食用油加入水中 紫黑色固体溶解形成紫红色液体 白色固体溶解形成无色 均匀、稳定 有细小的固体颗粒分散到水中，并且固体慢慢下沉 有小液滴分散到水中，并且小液滴慢慢上浮，分层 均匀、稳定 均匀、稳定 白色固体溶解形成无色 不均匀、不稳定 不均匀、不稳定 分析前面所做实验五种物质分散在水中有什么特征呢？ 均一性： 溶液的特征： 定义：物质溶解后形成均一的、稳定的混合物。 均一性、稳定性、混合物。 溶液各处的浓稀相同，溶液各部分的性质（包括物理性质和化学性质）相同。 是指在温度等外部因素不改变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象。 稳定性： 一、物质在水中的分散 2、溶液 1、溶液是无色的液体。 2、冰水混合物是溶液。 3、把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。 4、均一稳定的液体一定是溶液。 5、物质只有分散到水中才能形成溶液。 6、一种溶液中只能有一种溶质。 7、海水也可称为溶液。 判断对错，并说明理由： 像食盐、蔗糖、高锰酸钾、酒精等许多物质溶解在水中形成的混合物都是溶液。 矿泉水是由多种矿物溶解于水形成的溶液。 这些物质在水中的溶解是由于它们在水分子的作用下，表面的离子或分子向水里扩散，最终形成稳定的溶液 那么把油和泥放入水中形成的是溶液吗？ 不是溶液，因为油和泥放入水中后，它们形成的液体不均匀、不稳定，容易分层。 那么它们形成液体叫什么？ 3、悬浊液：物质以细小的固体小颗粒分散在水中。例：浑浊的黄河水、石灰浆等 悬浊液和乳浊液统称为浊液，浊液不透明、会分层 4、乳浊液：物质以细小的液体小颗粒分散在水中。例：石油原油、橡胶的乳胶等 一、物质在水中的分散 不同点 共同点 举例 分散微粒 静止后 现象 分散特征 溶液 悬浊液 乳浊液 离子或分子 固体小颗粒 液体小液滴 不分层不沉淀无明显变化 产生沉淀 产生分层 均一、稳定 不均一、不稳定 不均一、不稳定 混合物 食盐溶于水中 泥土放到水里 植物油放到水里 用洗衣粉可以洗去衣服上的污渍 用洗发剂 可以洗去 头发的油脂 在试管中加入5mL水，用滴管向试管中加入1-2滴食用油和数滴洗洁精，用橡皮塞 塞紧试管，振荡片刻，静置，观察实验现象，并与图6-1第3只烧杯中的实验现象作比较 从实验中我们可以看到，油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀在水中形成乳浊液。这种现象称为乳化 5、促使两种互不相溶的液体形成稳定的乳浊液的物质叫乳化剂。乳化剂起的作用叫乳化作用。 一、物质在水中的分散 亲油基 亲水基 能进入油中 能进入水中