酒店市场营销学习单元1-3 营销相关管理任务和过程.ppt

营销管理任务和过程;不可感知性 生产与消费不可分离性 差异性 不可存储性; 4P，(即产品、价格、分销、促销) 7P，4P基础上，又增加了“人员” (People)、 “有形展示” (Physical Evidence)、“服务过程”(Process)3个变量 ;不要抱着饭店现有的产品不放，应先去研究顾客的需要与欲望。饭店要生产特定的消费者想要购买的产品。而不是卖自己的饭店产品。 定价时不要先推算饭店的成本和利润，而应先考虑顾客为满足其需求而愿意付出的全部成本，并兼顾顾客的收入状况消费习惯以及同类饭店产品的市场价位。 不要死板的抓住有限的几条渠道，要尽最大努力为顾客的购买提供方便，让顾客快捷、便利的购得饭店产品和服务。 要淡化促销，强调沟通，建立长久伙伴关系。;与顾客的良好关系 与竞争者的良好关系 与供应商的良好关系 内部的良好关系 与政府和公众的良好关系;三、需求状态与饭店营销任务;分析市场机会; 拨打两家酒店预订中心的号码，询问空余客房、客房类型以及一个月后的客房价格（注意：不要预订客房）。记录你的体验，包括电话被接听的速度、体现以顾客为导向的信息以及工作人员的友好程度。根据你的体验选择出哪家酒店的顾客导向更强一些。