《零售业务经营》教案.doc

《零售业务经营》教案 课程的特点与教学要求 本课程是一门属于经营管理范畴的与商业企业经济活动密切相关的应用性学科，其最主要的特点就是有极强的应用性。本课程分为零售与批发两本教材，分别从批发与零售的角度阐明业务经营的思想、原理、方法与步骤，按照商品经营企业的管理与业务经营流程逻辑关系的顺序展开，如何有效地进行商品的购销运存，满足市场需求，方便人民生活的同时，追求自己的经济效益。 批发与零售，都是有一种古老的职业，但随着现代社会文明与科技的发展，其动作方式已发生了巨大的变化。为使学生学到最实用最先进的商品经营知识与技巧，本门课程教学的将以现行的课本为基础而进行一些增删，解决课本知识陈旧、脱离当今社会实际以及课时的有限性问题等。因此，我们将着眼于实际的复杂的、风云变幻的市场，从商品经营的基本原理、要求到每个经营过程与环节的策划与实施，无不突出现代营销思想，强化企业内部职能的管理、物流管理与营销管理。 教学基本要求： 正确认识课程的性质与特征，全面了解课程的体系、结构，对商品经营有一个整体的认识。 牢记树立以顾客需要为中心的市场营销观念和效益观念，并以此为指导去研究和解决商品经营过程中的实际问题。 掌握科学的基本概念、基本原理与基本方法，包括当今的各种新型经营方式的有效机制。 紧密联系实际，学会分析安例，解决实际问题，把课程理论的学习融入到实践中去，再认识，遭到实践再提高，以真正掌握商品经营与管理的技能的目的，便函学生毕业真正掌握有一门可以求生的专业本领。 课题：零售企业经营概述 教学目的要求： 使生明确学习《零售》的意义与作用 使生理解掌握零售企业的特征 使生了解零售企业产生和发展过程，充分认识零售企业的发展趋势（重点） 使生理解掌握零售企业经营过程的宏观系统形态 时间安排：4课时 授课班级：营销7班 教学过程： 学习零售的意义与作用 商品经营是我国当代的朝阳产业 零售行业是就业的机会最大的行业 掌握零售知识技能是进入行业与增强竞争力的前提条件 零售企业的特点 直接面向消费者 经常受消费者左右 研究消费者、吸引消费者和令消费者满意是零售企业的首要任务 零售企业的经营形式的演变 三次革命：百货商店 超级市场 无人销售 百货商店的兴起 19世纪前的经营方式-----小贩、集市、杂货铺 19世纪后半叶---------世界第一家百货商店 邦?马尔谢 百货商店的优势： 第一次提出统一的要求： 明码标价，言无二价 商品琳琅满目，店内装修富丽堂皇，创造了明亮、舒适、美观的购物环境 服务员统一着装，彬彬有礼、优质服务 超级市场的诞生 二战后，超级市场的基本组织形式：独立店和连锁店 19世纪30年代，美纽约牙买加皇后区 雏形 1935年-----600多家，1968年 ---33900多家 20世纪60年代遍布世界各地 超级市场迅猛发展的主要原因： 商品齐全，挑选自由，便利顾客，节省时间，符合现代人生活节奏 节省人员，降低费用 进货集中严格，货好价低 无人销售的出现 20世纪80年代后 零售业的发展趋势通常被称为“三C时代”的3C： 连锁化经营、电脑化管理、顾问指导 我国零售企业的的发展趋势 呈现出的“十化”： 零售企业格局日趋完善且合理化 购物中心多功能一体化 销售方式多样化 营销主体CI化 零售商业信息化 管理现代化 商业文化兴起 购物环境舒适化 商业电子技术化 商业企业市场多元化 零售企业经营过程 零售企业经营过程的概念 1）零售企业经营过程是指在市场调查、预测的基础上，在经营决策的指导下，通过以货币为媒介的商品购销活动，完成商品从批发或生产部门到消费领域的转移，最终实现商品价值的过程 2）购、销、运、存间及与市场调查预测的关系 （图示：教材P15 图1-1 市场调查、预测和决策 主要内容：市场需求量、消费需求结构、需求时间和所处经营环境的态势 （包括竞争对手状况、消费的延伸需求或增值服务等） 商品购进应遵循的原则：以销定进，勤进快销，以进促销 商品储存应遵循的原则： 在商品的储存数量和结构上，要做到储存保销 在储存商品的摆布上，要做到先进先出 小结 学习《零售》的目的意义 零售企业的特点 零售企业经营形式的演变 我国零售业的十大发展趋势 零售企业经营过程 作业安排 简述我国零售业的十大发展趋势 商品购进与商品储存应遵循哪些原则？ 课题：第二章 零售企业经营的外部环境与内部条件 教学目的要求： 了解消费者环境研究的意义与分类，理解掌握消费者购买行为的概念、需求模式、研究消费者购买行为的内容及消费者购买行为类型 理解掌握经济环境的内容，明确零售市场商品购买力、购买力投向、市场占有率、竞争对手等概念及其相关的内容 了解社会政治文化环境及其与商品销售的关系 理解掌握零售企业内部条件的基本内容及其要求，领会