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增施硅肥对葡萄生理品质影响研究 　　摘要：文章研究了硅肥对葡萄生理、品质的影响，结果表明增施硅肥对葡萄叶片中叶绿素、SOD、MDA、果实中可溶性固形物、总糖、总酸、硝酸盐均有显著影响。其中增施硅肥的葡萄叶片中叶绿素、SOD、MDA、果实中可溶性固形物、总糖、总酸、硝酸盐分别比对照最多增加达8.05%、25.2%、-13.24%、17.07%、12.12%、2.99%、-14.28%。说明硅肥不但对葡萄生理指标有一定的影响，而且对改善葡萄品质也有一定的影响，具有良好的应用前景。 　　关键词：硅肥；葡萄；生理；品质 　　中图分类号：S663.1 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2010）-11-0098-3 　　 　　硅元素已被国际土壤界认为是继氮、磷、钾之后第四大植物营养元素。硅肥作为一种新型肥料不仅能够提高作物的产量，还能改善作物的品质。硅肥在世界农业发达国家得到广泛应用。硅肥在上世纪70年代从日本引入中国，目前在我国发达地区应用较多，在其他地区应用较少，还没有在农业上普遍推广使用。但是硅肥研究主要集中在水稻等喜硅作物上，随着硅肥的研究深入，硅肥在果树上的应用研究也有了较多的报道，因此本文研究硅肥对葡萄生理、品质的影响，旨在研究硅肥在葡萄上的适宜用量，提高和完善平衡配套施肥技术，配合近年来进行的“沃土工程”，进一步为农民配方施肥提供良好的科技保障，为硅肥使用提供依据。 　　1 材料方法 　　1.1 材料 　　1.1.1供试硅肥 新乡科农硅肥厂生产，有效SiO2的含量为24.66%，有效CaO34.08%。 　　1.1.2 供试葡萄种植情况、品种及特性 葡萄品种为森田尼无核，树龄9年，南北行栽植，株行距3×4m，早熟品种、含糖量高、口感佳、丰产、抗逆性强。 　　1.1.3 供试地点 在郑州市二七区侯寨乡郑州市农林科学研究所试验田郑州农博园内。 　　1.1.4 供试土壤基本情况 土壤为轻壤土，施硅肥前取0-40cm土壤化验，有机质1.07%，pH值为8.06，全氮0.139%，速效氮118.8mg/kg，速效磷（P）116.2mg/kg，速效钾（K）334.4mg/kg，有效SiO2427.2mg/kg。 　　1.2 方法 　　1.2.1试验设5个处理 即处理1：CK（普通施肥：复合肥2250kg/hm2，鸡粪90方kg/hm2），处理2：CK+硅肥3kg/株，处理3：CK+硅肥6kg/株，处理4：CK+硅肥9kg/株，处理5：CK+硅肥12kg/株，4次重复，随机区组排列。 　　1.2.2 施肥方法 在葡萄树两侧距树干100cm处挖2个坑，坑深40cm，坑长60cm，将硅肥与土混匀施入坑内，覆土，浇水。 　　1.2.3 取样日期和测定项目方法 2009年11月12日施入鸡粪和复合肥，2010年2月20日施入硅肥，2010年5月17日用叶绿素仪测葡萄叶片的叶绿素（避开叶脉）含量，每株测10个叶片数据取平均值。2010年8月5日采摘葡萄叶片带回实验室做生理指标：用分光光度计比色法测超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA），2010年8月9日采摘葡萄果实，带回实验室做理化指标：用折射仪测可溶性固形物、糖量计测总糖、滴定法测总酸、Excel算固/酸比、分光光度计比色法测硝酸盐含量。 　　1.2.4 数据处理与分析 试验数据用Excel和DPS统计软件进行统计分析。 　　2 结果分析 　　2.1硅肥对葡萄生理指标的影响 　　2.1.1硅肥对叶绿素的影响 叶绿素含量是反映植物光合作用和衰老程度的重要指标，叶绿素含量的提高有助于植物在光合作用过程中对光能的吸收和提高转化率。由图1可知，随着硅肥用量的增加，葡萄叶片中叶绿素含量逐渐增加，在处理4时达到最大，之后逐渐减少。由表1、表2可知，叶绿素含量在处理4时为33.15mg/g，比对照增加达8.05%，达到5%显著水平。 　　 　　图1 不同处理对叶绿素的影响 　　2.1.2 硅肥对超氧化物歧化酶（SOD）的影响 SOD是一种抗氧化酶，广泛分布于各种生物体内，如动物，植物，微生物等。SOD具有特殊的生理活性，是生物体内清除自由基的首要物质，能够促进植物更好的生长，对人体不断地补充 SOD具有抗衰老的特殊效果。已知酶活力与植物抗逆性及衰老有密切关系。 　　 　　图2 不同处理对SOD的影响 　　由图2可知：随着硅肥用量的增加，叶片中SOD含量逐渐增加，并在处理5时达到最大，由表1、表2可知，试验处理3、处理4、处理5的叶片中SOD含量分别比对照增加8.41%、19.09%、25.20%。 　　2.1.3 硅肥对丙二醛（MDA）的影响 MDA是生物体内，自由基作用于脂质发生过氧化反应的最终产物，会引起蛋白质、核酸等生命大分子的交联