关于汉口学院学生饮食习惯与健康调查报告.docVIP

关于学生饮食习惯与健康调查报告 摘要：从我们进入大学以来，由于课外时间的增多，我们的生活习惯发生了翻天覆地的变化。大学生是社会中的一个重要群体，正处于生长发育时期，饮食营养状况不仅直接影响其身体健康和学习效率，也与成年多发病如心血管疾病、糖尿病、肿瘤等有关。据了解，目前有相当比例的大学生营养状况较差，营养不良和肥胖率均较高。究其原因，一方面大学生饮食通常凭自己的喜好选择，几乎不考虑膳食因素，另一方面，在校大学生缺乏营养与健康方面的知识，没有保健意识。 良好的饮食行为是健康的基础，一日三餐是否规律对身体健康有重要的影响，但是“早餐被忽略、午餐在流浪、晚餐太丰盛”的饮食观念在大学生中非常普遍，不少大学生没有意识到这样做的危害。拿不吃早餐来说，大学生每天上午课程排得满满的，致使大脑和身体都处于高度的紧张状态中。由于长期不吃早餐或早餐营养不合理，对身体损害很大。第一，不吃早餐会造成低血糖，使人精神不振。经过一夜的睡眠，人体内的营养已消耗殆尽，此时血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使血糖浓度继续下降，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，有时甚至出现低血糖休克。第二，会严重影响记忆力。据专家解释，大脑的能量来源于葡萄糖，这种芪糖只能聚集在肝脏和肾脏中，而且只能贮存8小时。早晨如不进餐，会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。第三，不吃早餐易患胃炎、溃疡病等慢性疾病，还容易诱发胆结石，也会造成动脉硬化且更易导致肥胖。大学生中偏食挑食的情况非常普遍，尤其是女生更加偏爱零食，这也不利于健康。零食所提供的能量、营养素不如正餐均衡、全面，而且多数零食味道浓厚，过于香甜或咸鲜，脂肪和糖盐的含量较高，既影响大学生进食正餐的胃口，又容易造成钙、铁、锌、碘、维生素等多种营养素的缺乏。此外，油条、煎饼、油炸花生、煎鸡蛋等油炸食品以其鲜美酥脆的口感，深受大学生青睐。此类食品经高温可产生大量有强烈致烹调癌作用的丙烯酰胺、苯丙芘等毒性物质，故油炸食品不宜多食用。 缺乏体育锻炼不利于人体骨骼、肌肉的生长，心肺功能得不到改善，尤其血液循环系统、呼吸系统、消化系统的机能状况受到影响，免疫力下降，增加在成年后患上心脏病、高血压、糖尿病等疾病的机会。