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建立基于条形码网络化监管模式 　　内容提要：建立在条形码基础上的网络监管模式，将食品流通渠道监管工作的重心从食品批发商和零售商的台账制度转移到对食品流通过程的监管，优于现有记账方法，具有便于管理，准确率高，可靠性强，效率高，手续简单，对批零分离的要求降低等优点。 　　关键词：新模式　条形码　网络化 　　 　　新模式介绍 　　 　　新模式是一种建立在条形码基础上的对定型食品的网络监管，它将食品流通渠道监管工作的重心从食品批发商和零售商的台账制度转移到对食品流通过程的监管。 　　该模式的运行在硬件上需要三个条件：(一)建立和维护一个全市范围的食品信息数据库，用于记录存储进入流通领域所有定型食品的条形码与其本身产品的对应关系；(二)建立和维护一个全市范围的食品流通数据库，用于记录进入流通领域的所有定型食品的流通信息。食品信息数据库只有在新的食品进入流通时才需要更新，维护较为简单；食品流通数据库是一个随时更新的信息系统，也是本模式的关键所在；(三)食品生产厂商和各级批发商电子化操作，即具备一台可以访问互联网的电脑、一台可以打印单据的打印机和一只条形码扫描仪，当然在批发市场内，可以采取多家批发商公用一套设备的方式。 　　在新模式下，外地食品生产厂商或批发市场和本地食品生产厂商将食品进入流通领域，都必须先从食品信息数据库读取相关的产品信息，然后在食品流通数据库中建立相应的准入台账，该过程可由食品生产厂商完成，亦可由批发商完成。食品进入流通，由上级批发商或食品生产厂商在食品流通数据库中建立相应的流通台账，并开出相应的电子单据或者打印单据；食品零售商只要保存供货商所提供给他的相应打印单据：在零售商之间的食品调剂过程在新模式下不需要任何的单据。具体如图1所示 　　 　　新模式案例 　　 　　宁波市路林市场的某批发商A从王老吉生产企业进货100箱(12瓶礼盒装，单瓶310ml，生产日期2007-10-01，保质期2年，条形码4891599332886)王老吉饮料。然后将80箱卖给下级批发商B，还有20箱卖给了食品零售商X；批发商B将30箱卖给下级批发商C，40箱卖给食???零售商Y，10箱用于自己的零售活动；批发商C将剩余的25箱卖给食品零售商Z，5箱用于自己的零售经营活动。而零售商S店内的王老吉售完后，从零售商Y处调剂了10箱。 　　按照现行台账方法应记录如表1： 　　 　　通过该案例，我们可以明显地看到现有记账方法的几大不足： 　　(1)冗余：现有方法在这个流通过程中共需要12本台账，14条记录，至少7人次参与了记录。而且涉及的零售商越多，涉及的台账数目越多。 　　(2)缺乏约束性：任何一个批发商或者零售商未记台账都会造成整条食品流通渠道的监管失效，而这种现象在目前比比皆是。 　　(3)批零不分离造成的台账缺失：批发商B和C作为批发商同时从事着零售经营，在目前的状况下，这类批发商很少或根本不具从事零售经营应有的进货台账，也就是他们从自己地方进的用于零售的王老吉将不记录在档。 　　(4)零售商调剂记录的无效性：零售商S从零售商Y地方获得了10箱王老吉，理应该记录这笔进货。而这种调剂行为既无相应的单据，又缺乏真正的意义，但现实的这种调剂却频频发生。 　　如果采用条形码记账方法，食品流动如图2所示。 　　 　　食品王老吉的文字流通过程为： 　　(1)批发商A进货的过程中通过扫描货物王老吉的条形码的行为，从食品信息数据库中获取王老吉该产品的基本信息。对应伪代码：select[王老吉的基本信息]from[食品信息数据库]where[产品条形码]=‘4891599332886’。 　　(2)通过批发商A(和生产商)对该批王老吉产品的共同确认，将批发商A的进货过程记录食品流通数据库。对应伪代码为：insert into[食品流通数据库]values[供货方(王老吉生产厂商)，进货方(批发商A)，供货类型、(批发)。王老吉的条形码(4891599332886)，生产日期(2007-10-01)，保质期(2年)，数量(100箱)，规格(310ml*12)等基本信息]。 　　(3)批发商A将80箱王老吉批发给批发商B，该过程记录食品流通数据库。伪代码同上(产品数量需修改)。 　　(4)另外的20箱提供给零售商X，该过程记录食品流通数据库。对应伪代码为：insert into[食品流通数据库]values[供货方(批发商A)，进货方(零售商x)，供货类型(零售)，王老吉的条形码(4891599332886)。生产日期(2007-10-01)，保质期(2年)，数量(20箱)，规格(3lOml*12)等基本信息]。同时批发商A应向零售商x提供相应的打印单据，零售商x应妥善保存。 　　(5－6)批发商B将王老吉供应