畜牧学概论第二章动物营养和 与饲料.ppt

Chap 2 动物营养与饲料;直接意义：提高饲料转化效率→降低成本→提高经济效益→服务生产。 间接意义：服务畜牧管理，不同饲料营养成本组成不同，对畜产健康生产的影响不同;一、饲料与畜体的化学组成;;Classification of Nutrients;饲料和畜体的组成差异性;植物性饲料中的无氮物为淀粉，而畜体内仅含有少量的糖原和葡萄糖 植物性饲料矿物质中钙较缺乏，钾、镁、铁较多，而动物体内则相反，钙多，钾、镁较少;二、必须营养物质及其功能;（一）、水分;（二）、蛋白质;饲料中含氮物的总称，包括纯蛋白和氨化物。是表示蛋白质营养价值的基本指标。测定方法：凯氏定氮法，测定饲料中总氮，总氮量6.25所得积，称为饲料粗蛋白 只表示数量，不能表示品质的好坏; 饲料中CP被家畜采食后可消化吸收的部分 CP×蛋白质的消化率;名 称;;;; 氨基酸平衡—木桶理论;几种常用饲料的限制性氨基酸; 蛋白质缺乏; 提高日粮中蛋白质利用率的措施;提高日粮中蛋白质利用率的措施;反刍动物蛋白质营养的特点;（三）、糖类;碳水化合物 (Cn(H2O)n);无氮浸出物—功能;碳水化合物—粗纤维（2）;碳水化合物—粗纤维（3）;（四）、脂肪;脂肪的营养功能;（五）、矿物质;矿物质—功能;矿物质—Ca、P;矿物质Ca、P—缺乏症; Ca、P缺乏—异嗜癖 ; Ca、P缺乏—佝偻病 ; Ca、P缺乏—骨质疏松症 ;影响Ca、P吸收的因素;矿物质—Na、Cl;矿物质—I;矿物质—Fe、Cu、Co;矿物质—Zn;矿物质—Mn;矿物质—Se;（六）、维生素;（六）、维生素;（六）、维生素;（六）、维生素;维生素A 缺乏症;（六）、维生素;（六）、维生素;（六）、维生素;（六）、维生素;（六）、维生素;（六）、维生素;三、饲料营养价值的评定;（一 ）、饲料营养价值的评定方法;1、化学分析法;凯氏定氮法测定饲料粗蛋白含量的基本原理 ;2、消化试验;3、平衡试验（代谢试验）;4、饲养试验;（二）、饲料的能量价值及其评定;能 量;能 量; 消化能（digestible energy,DE）：饲料中的总能不能完全被家畜消化吸收，其中有相当多的能量从粪中排出。总能减去粪能即消化能。;能 量;净 能： 维持净能：基础代谢、随意活动、维持体温恒定 生产净能：生长、产奶、肥育、产毛、???役、产蛋、繁殖等;四、动物的营养需要与饲养标准;（一）、维持需要;1、维持状态下的能量需要 ;维持能量需要;2、维持状态下的蛋白质需要;3、维持的矿物元素、维生素需要 ;（二）、生产需要;肥育家畜的营养需要 ;总体生长;相对生长;组织变化;2、影响动物生长的因素 ;;（三）、饲养标准 ;饲养标准的表达方式 ;饲养标准的表达方式 ;五、饲料的分类及其营养;（一）、饲料的分类方法;（二）、各类饲料的营养特点;1、粗饲料 ;2、青绿饲料;3、青贮饲料;一般青贮的调制方法;半干青贮的调制方法;青贮添加剂;青贮设备;;;;;青贮饲料品质鉴定标准;青贮饲料的利用 ;4、能量饲料 ;5、蛋白质饲料 ;6、矿物质饲料;7、维生素饲料;8、添加剂;六、饲料配合的原则和方法;（一）、饲料配合的概念和种类;;配合饲料的种类 ;单胃动物配合饲料的种类 ;反刍动物配合饲料的种类;（二）、饲料配合的原则;（三）、饲料配合的方法;;;2、电子计算机法;水分 moisture 干物质 dry matter (DM) 粗蛋白质 crude protein (CP) 粗脂肪 crude fat, ether extract (EE) 粗灰分 crude ash 粗纤维 crude fiber (CF) 无氮浸出物 nitrogen free extract (NFE) ;无氮浸出物 nitrogen free extract (NFE) 总能 gross energy (GE) 消化能 digestible energy (DE) 代谢能 metabolizable energy (ME) 净能net energy (NE) 国际单位 international unit (IU) 国际雏鸡单位 international chick unit (ICU);国际雏鸡单位 international chick unit (ICU) 蛋白能量比 protein-caloric ratio 能量蛋白比 caloric-protein ratio 饲料转化比（饲料报酬） feed conversion ratio 饲料原料（单一饲料） feed stuff, single feed 能量饲料 energy feed;能量饲料 energy feed 蛋白质饲料 protein feed 非蛋白氮 non_protein nitr