原创力文档- 1、本文档共4页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
平菇oystermushroomPleurotusostreatus-菇菌圆
平菇 (oyster mushroom , Pleurotus ostreatus)
別稱: 蠔菇、側耳
出產月份: 4-10 月 (夏), 10-4 月(冬)
貯存方法: 需冷藏於4 度雪櫃, 可保存5-7 天
走菌絲 菇蕾(平菇-夏) 幼嫩子實體(平菇-冬)
成熟子實體 (夏) 成熟子實體 (冬)
菌絲生長要求:
栽培菌絲需栽培室陰暗
濕度保持在70%
栽培料酸鹼值: pH 5.5 - 6.5
菌絲生長適溫: 5 oC - 29 oC (冬), 17 oC - 31 oC(夏)
子實體生長要求:
散射光有助刺激子實體生長
宜保持空氣清新及相對濕度80-90%
出菇溫度適溫: 10 oC -25 oC (冬), 20 oC -30 oC(夏)
生長周期(使用250g 材料): 16 天(夏), 25 天(冬)
生物轉化率: 25% (夏) , 35% (冬)
可分解材料:
木屑 豆渣 咖啡渣
廚餘 粟米芯 米糠
靈芝(Lingzhi , Ganoderma Lucidum)
別稱: 赤芝, 瑞草
走菌絲 靈芝子實體 子實體長出菇柄
子實體長出菌蓋 成長成熟的靈芝
菌絲生長要求:
栽培菌絲需栽培室陰暗
濕度保持在70%
栽培料酸鹼值: pH 5 - 6
菌絲生長適溫: 20 oC - 32 oC
子實體生長要求:
散射光有助刺激子實體生長
保持空氣清新及相對濕度90%-95%
子實體生長時有向光性的特質
出菇溫度適溫: 20 oC - 30 oC
可分解材料:
木屑 豆渣 咖啡渣 廚餘
生物轉化率: 2.6%
子實體含水量: 45% - 75%
生長周期(使用250g 材料): 40 天
毛木耳 (Jew’s ear , Auricularia auricula )
別稱: 雲耳
貯存方法: 需冷藏於4 度雪櫃, 可保存5-7 天 。風乾後宜放在乾隆陰涼位置。
菌絲生長要求:
栽培菌絲需栽培室陰暗
濕度保持在70%
栽培料酸鹼值: pH 5 - 6.5
菌絲生長適溫: 5 oC - 30 oC
木耳幼嫩子實體 木耳成熟子實體
子實體生長要求:
散射光有助刺激子實體生長
宜保持空氣清新及相對濕度90-95%
出菇溫度適溫: 20 oC -30 oC
可分解材料:
木屑 米糠
菇菌圓平菇食用價值:
菇菌圓平菇* 文獻資料1,2,3
水溶性纖維 (g/100g) 0.6
2 - 3.49
非水溶性纖維 (g/100g) 5.7
多醣 (g/100g) 0.32 NA
硒 (mg/kg) ND NA
蛋白質 (g/100g) 5.93 0.76 - 3.49
菇菌圓靈芝營養價值:
菇菌圓靈芝(子實體)* 菇菌圓靈芝 (乾菌絲體)*
多糖 (mg/g) 33.2 12.9
文档评论（0）