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烟酰胺在化妆品中应用 　　 　　一、前言 　　 　　烟酰胺，又名维生素B3、维生素PP、尼克酰胺，是B族维生素的一种。外观为白色结晶性粉末，无臭，味苦，易溶于水、乙醇和甘油中，具有微弱的吸湿性。其化学结构式为（图1）： 　　图1 　　世界上最大的烟酰胺生产商是瑞士LONZA公司，其生产的烟酰胺产品分为医药级、食品级和饲料级，年产量为3400吨左右，且多用于饲料工业。其产品在显微镜下观察，为球形颗粒并且流散性好，无结块。这是源于医药、食品和饲料工业的初期配制过程多为粉体混合，流散性好的球形颗粒有利于其均匀分散，并且便于片剂或胶囊的生产制作。国内也有烟酰胺生产厂，年产量在100～200吨，产品多为片状或针状晶体。 　　医学临床证明，烟酰胺在体内与核糖、磷酸、腺嘌呤形成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（辅酶Ⅰ）和烟酰胺腺嘧啶二核苷酸（辅酶Ⅱ），在许多生物氧化还原反应中起中间递氢体的作用，参与细胞的新陈代谢以及脂肪、蛋白质和DNA的合成。因此烟酰胺能促进细胞的能量代谢，是脂质代谢、组织呼吸的氧化作用和糖元分解所需之成分，其成分缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而发生糙皮病。 　　糙皮病的症状是，首先在手背出现一种与晒斑类似的红斑疹，随后，其他曝光的部位（前额，颈和脚）也波及，最终这种损害可更加广泛地蔓延。皮肤症状的特点是对称性的，并可变黑、脱皮和形成瘢痕。 　　人体内可由色氨酸自行合成烟酸，并可以与烟酰胺相互转换。但体内缺乏维生素B1、B2、B6、生物素，以及色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、颉氨酸等氨基酸的人，不能由色氨酸合成出烟酸。 　　随着化妆品科学与医药学越来越紧密的渗透与结合，以及化妆品科学自身的强势发展，烟酰胺的应用领域逐渐被拓宽。从国内外的研究成果和相关资料报道显示，烟酰胺在化妆品中的应用涉及到美白产品、润肤祛皱产品、祛痘产品和洗护发产品。下面将就这些应用，一一予以介绍。 　　 　　二、 烟酰胺应用于美白产品 　　 　　人体肌肤中的显色物质是黑色素、血红色素和类胡萝卜素，其中黑色素的含量和分布主要决定了肌肤的颜色。目前的科学研究，所???认识到的黑色素生理形成过程是：位于表皮基底层的黑色素细胞，在酪氨酸酶、多巴色素互变酶、过氧化物酶和二羟基吲哚酸氧化酶的单一或协同作用下，将酪氨酸（1-羟基苯丙氨酸）有氧氧化为多巴（1,2-二羟基苯丙氨酸）、多巴醌（1,2-二酮基苯丙氨酸）、吲哚-5,6苯醌和吲哚-5,6苯醌-2-羧酸，进而氧化聚合生成高分子聚合物。该聚合物通过苯醌基，与蛋白质中的氨基（-NH2）或巯基（-SH）键合形成黑色素颗粒。之后，黑色素颗粒通过黑色素细胞的树状突起，向角朊细胞转移，并随表皮细胞上行到角质层，最终随角质层脱落而排泄掉。 　　针对上述研究发现，人们开发出许多人体肌肤美白产品。目前市场上流行的美白产品主要有：曲酸及其衍生物、氢醌及其衍生物、熊果苷、L-抗坏血酸及其衍生物、甘草提取物和内皮素拮抗剂等。 　　烟酰胺作为B族维生素的一种，具有很高的安全性，并且性质稳定，不易被酸、碱或受热破坏。 　　早在1974年的英国专利GB 1,370,236中，Girish Parsad Mathur等人首次发现：将1～5%的烟酸与1～4%的防晒剂复配到膏霜体系中，从而达到美白肌肤的作用。其作用机理是：烟酸能够激活环状3,5核苷酸磷酸二酯酶，这种酶能够将刺激黑色素细胞激素的3,5-环腺苷酸分解为腺嘌呤-5-单磷酸盐，从而减少黑色素的生成。 　　其后，Girish Parsad Mathur在1978年的英国专利GB 1,533,119中首次发现，将0.5～5%的烟酰胺与0.1～4%的防晒剂复配到膏霜体系中，也能达到美白肌肤的作用；并且避免了因使用烟酸而使血管扩张，从而使皮肤颜色发红的弊端。 　　 　　烟酰胺的美白功效得到了皮肤学界权威人士一致认可。包括日本神户医科大学皮肤学系主任Masamitsu Chihashi博士和美国辛辛那提医科大学皮肤学系雷蒙德E.伯伊斯教授在内的众多专家为此进行了专门论证。 　　黑色素是影响肌肤美白的主要原因，美白肌肤必须先从黑色素对肌肤的影响入手。归纳起来，烟酰胺的美白原理有三点： 　　 　　（一）作用于已经产生的黑色素，减少其向表层细胞转移 　　因为只有黑色素被传递到角质细胞时，才会令皮肤看上去变黑。而烟酰胺则是作用于已经产生的黑色素，有效抑制约35%～40%的黑色素从黑色素细胞向角质细胞传递，从而减少过度色素沉积。 　　临床试验证明，使用含有烟酰胺的润肤霜能明显减少皮肤棕色斑点的面积和数量，用肉眼即可分辨出色斑颜色的浅化。 　　 　　（二）加速新陈代谢，促进含黑色素的角质细胞脱落 　　皮肤细胞需要充足的能量补充才能完成日常的生理机能，如：产生新细胞、合成