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目地酒店设计实践 　　摘要：目的地酒店的设计比一般度假酒店有更高的要求，本文通过安纳塔勐仑酒店的设计实践，总结出几个关键的要点：对当地风情、客人体验、特殊场景、私密性、酒店管理公司特性的关注。 　　关键词：目的地酒店、度假、风情、体验、私密性、酒店管理公司 　　 　　 目的地酒店是近几年国内逐步兴起的一种精品度假酒店，如悦榕庄、安缦法云、安纳塔等品牌即属于这类酒店。因为客房套数少（往往少于100套），房费高，所以这类酒店并非象一般度假酒店一样广为熟知。与一般度假酒店不同，目的地酒店本身是客人的目的地，即客人是专门来住这个酒店的。因此对这类酒店的建筑设计、室内设计、园林景观、管理服务等等都提出了更高的要求。 　　 位于西双版纳州勐仑小镇的安纳塔(Anantara)勐仑酒店（以下简称勐仑酒店）是云南省旅游投资有限公司投资建设的一个目的地酒店，用地面积9.2万平方米，建筑面积（含地下室）2.4万平方米。客房数为85套，其中豪华套房60套，别墅式套房25套。用地内还有一个独立的spa区域。 　　 酒店管理公司为泰国Minor国际酒店集团旗下的自有品牌：安纳塔(Anantara)酒店管理公司。该品牌强调结合当地文化，提供无与伦比的个性化的服务，提供全球顶尖的spa及创意游览活动。 　　 2009年开始规划和建筑设计的勐仑酒店是我们第一次接触的目的地酒店，为此在概念设计初步确定之后，我们再次深入了解、研究勐仑当地的傣式建筑，并参观考察了缅甸金三角的安纳塔酒店、四季帐篷酒店、清莱的文华东方酒店、清迈的四季酒店等等，切身体验了目的地酒店。 　　 在整个规划与建筑设计中，除了要遵循一般度假酒店的设计原则和方法之外，目的地酒店的设计还有不少应该关注的地方，值得总结出来为以后的设计提供参考。 　　 　　在建筑风格上对本土风情的专注 　　 　　 目的地酒店的客人关心的不是奢华、时尚、创新等等，而是本土、地道、原始气息、异域风情等等。人们逃离大城市的喧嚣、浮躁之后，想看到的是宁静、自然、返璞归真，可以说住进目的地酒店是人们的一次心灵之旅。 　　勐仑酒店的建筑设计采用了乡土、本色的当地傣式建筑形象，为此设计师们几度深入傣寨，对傣寨中的民居、寺庙等建筑的形态、比例、材料、符号进行了深入分析，把其中成熟的、精华的建筑语言归纳出来，形成一套从平面形式、造型空间、材料构造到文化符号的系统语言，然后运用到酒店的设计中。 　　为了结合坡屋顶表现杆阑式建筑的梁柱关系，设计师在建筑初步设计中把结构计算后的梁柱建成了电子模型，以便机电、空调、室内装修的设计师更好地理解其空间关系，并保持傣式建筑的味道。 　　同时，因为使用功能对空间尺度要求的不同，建造方式、机电设备、装修对空间的影响等等的因素，勐仑酒店的建筑也不可能复制传统傣式建筑，因此建筑设计在不直接采用现代建筑语言的原则下，对传统傣式建筑元素进行改造和延伸，最后形成了既与目的地酒店功能相吻合又统一协调的新傣式建筑。应该说这也是一种创新，这种创新避免了那种对传统没吃透而采用符号拼贴、解构重组的建筑手法所带来的生硬夸张、不伦不类。 　　 　　 　　 在空间序列中对客人体验的专注 　　 　　 一般度假酒店的客人住店流线是不能太长的，从大堂登记到入住房间，整个流线最远距离不应大于300米。而目的地酒店则不同，组织空间序列、制造体验在这里非常重要。目的地酒店甚至在客人还没到达酒店入口雨篷时就开始制造体验了。 　　 比如金三角帐篷酒店是在一个凉亭接待客人，然后让客人乘小船先享受沿河风光才抵达酒店的码头。又如金三角安纳塔酒店是让客人在大门处转乘大象，走上一两公里，享受一次沿途景色才到达酒店入口雨篷。 　　 勐仑酒店是曲折地穿过300多米的芭蕉林才到达酒店入口雨篷，然后经过一个环有回廊的、风情化的方形庭院，再穿过两侧有水景和热带植物的廊子，听着水声进入大堂的。站在大堂，视线可以越过大堂中轴线上一平如镜的水面，越过繁花似锦的室外庭院、深蓝色的泳池，一直看到罗梭江江景和对岸的原始森林植物园。 　　 勐仑酒店总图布局中酒店大堂和公共服务空间居中，东侧是豪华套房围合成的庭院，西侧是别墅式豪华套房围成的庭院，客人可以选择步行通过长廊或庭院达到客房，或者选择乘电瓶车达到客房。 　　 由此可见目的地酒店的客人流线不怕长，怕的是没有特别的体验。因此对于空间序列的组织、节点的设置，建筑师、室内设计师、园林设计师必须联手来打造。 　　 　　对特殊场景的专注 　　目的地酒店的规划中，结合酒店管理的要求，打造特殊场景也是一个重点。这些特殊场景要给客人营造浪漫、特别、甚至是终身难忘的体验。 　　比如在清迈的四季酒店，客人可以在酒店范围内的水稻田里就餐，白天看着农民种地，晚上烛光晚餐同时遥望天上的