小学科学四年级下册《生的食物和熟的食物》PPT课件.pptxVIP

生的食物和熟的食物;;为什么有些食物要生吃？ ;有些食物生食：味道、口感好、营养价值高等。;;食物按生熟分类;生的马铃薯和熟的马铃薯观察比较记录单;生的马铃薯和熟的马铃薯观察比较记录单;观察比较生、熟马铃薯实验注意事项：;马铃薯由生变熟在颜色、气味、 味道、软硬等许多方面都发生了——;马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺麻痹而死亡. ;清水煮鸡肉;将石棉网放在支架上部， 把有少量水的烧杯，置于支架的石棉网上， 打开酒精灯灯帽，点燃酒精灯， 置于支架下部， 用外焰加热， 使用完毕，用灯帽灭火。 ;实验要求： 观察和记录，重点观察发生了哪些变化；是怎样慢慢变的：开始是怎样？然后是怎样？接着怎样？最后怎样。 留一部分生肉，以便与熟肉进行对比观察 ;观察角度; 观察比较生、熟鸡肉;生的鸡肉为什么不适合直接食用？ 熟的鸡肉发生的变化有什么好处？ ;学习“生的食物和熟的食物”后你有什么收获？; 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。 ;小小的生玉米粒是怎样变成熟的爆米花的？ 它们发生了什么变化？;谢谢！