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2018-06-08 发布于河南
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鸡丝凉面.doc

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鸡丝凉面

今天做的是四川一道传统小吃，鸡丝凉面。炎炎夏日吃上一碗开胃清凉的面再合适不过了！原料：乌冬面250克（半袋）、鸡胸肉一块、辣椒油（红油）15ML（1汤匙）、醋15ML、盐1/2茶匙+1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、熟芝麻1茶匙、稀释好的芝麻酱60ML（4汤匙）、黄瓜、红椒适量做法： 1、鸡肉放入开水加入葱姜料酒煮熟； 2、煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用； 3、黄瓜、红椒切丝； 4、面条下锅煮熟；???????? 5、煮熟的面条过凉水； 6、捞出沥水，加少许食用油拌匀； 7、将其他原料调成两份味汁； 8、最后一起拌入面条即可。注：面条加食用油的目的是以免粘连。