这些好吃徐海菜,你吃过几样？.pdfVIP

这这些些好好吃吃的的的的徐徐海海菜菜，，你你吃吃过过几几样样？？ 这些好吃的的徐海菜，你吃过几样？ 徐海菜原近齐鲁风味，肉食五畜俱用，水产以海味取胜 菜肴色调浓重，口味偏咸， 习尚五辛，多用煮、煎、炸等 那么下面我们就来看看徐海菜都有哪些特色菜肴吧 霸王别姬 含义委婉，意境甚妙 “霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜 这道名菜经已故名厨裴继洪改进，借鸡、鳖 形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙 鸡、鳖肉质鲜嫩，汤 浓味醇 彭城鱼丸 鱼丸颜色白嫩，质细味鲜 彭城鱼丸，徐州地方传统名菜，色泽洁白、口感鲜嫩、安神养胃 康有为曾书写对联 赞道：“彭城鱼丸闻遐尔，声誉久驰越南北” 现在徐州各大饭店都有名师烹制，又称 鱼珍珠、彭城鱼丸 正宗彭城鱼丸颜色白嫩，质细味鲜，放在水中是圆形，落在盘中 是扁形，夹在筷子上是长形，工艺高超，非一般厨师所能 鼋汁狗肉 色泽鲜亮，味美醇香 樊氏狗肉，亦名鼋汁狗肉，俗名沛县狗肉 煮好上市的狗肉呈棕红色，色泽鲜亮，气 味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，既有很高的营养价值，又有助消化的 药用功能 沛县狗肉和外地的相比，有着独具一格的色、香、味 雪菜肉丝 滑润爽口，软嫩适口， 咸鲜微辣 雪菜肉丝是一道美味可口的特色传统名菜，属于浙菜系 成菜后，肉丝细嫩，金针菇 滑润爽口，软嫩适口，咸鲜微辣 扬州煮干丝 有很好的食补作用 色泽美观，干丝洁白，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口 豆腐干丝洁白，缀以各色配 料，色彩美观 干丝味鲜绵软，嚼时有韧性 红烧烤麸 烧菜质味俱佳 红烧烤麸是一道汉族名菜，属于素菜类 烤麸是用面粉加调料发酵后，上笼蒸熟成面 筋 一般面筋不易入味，上海著名素菜馆功德林创造特种面筋，烧菜质味俱佳，深 受欢迎，至今盛名不衰 鸡茸蛋 健脾胃、活血脉 鸡茸蛋是一道由猪肥膘肉和仔鸡脯肉为主要材料做成的菜品，属于江苏菜 本文作者：百度百科