教科版六年级下册科学第二单元《第3课米饭淀粉和碘酒.pptVIP

米饭、淀粉和碘酒的变化  澄江县 右所镇 矣 旧小学 杨俊光 1.米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。 2.回忆一下米饭的味道。 3.品尝一口米饭，说说米饭是什么味道。 4.米饭有了甜味，米饭为什么会甜呢？难道米饭里加了糖，糖在嘴里是甜的，但过段时间后就不甜了，米饭刚在嘴里是无味的，但慢慢咀嚼，时间长了有一点甜味，说明什么？ 淀粉的小知识 因为米饭里有淀粉，淀粉是食物的重要组成部分，我们咀嚼米饭时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了糖----麦芽糖。变成了糖米饭当然就甜了。 绿色圃中小学教育网 用观察的方法研究淀粉： 1、运用“看、摸、闻”等方法观察 淀粉。 2、仔细观察，想想它的特征。 绿色圃中小学教育网 用实验的方法研究淀粉淀粉与碘酒的反应： 1、取二滴碘酒滴在淀粉上面，仔细观察，淀粉发生了什么变化？ 2、根据观察到的现象，思考这种变化属于什么变化？ 绿色圃中小学教育网 你知道吗 米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都发生了变化，这紫蓝色的物质是一种不同于米饭与淀粉的新物质，它们都发生了化学变化。 绿色圃中小学教育网 ①、实验前先预测。 ②、实验中要安静、快速、正确。 ③、合作完成并填好记录表。 ④、争取上台展示的机会。 寻找变色食物实验要求 “加碘酒寻找会变色食物” 食