包装学3.ppt

(三)热收缩薄膜(shrink film) · 未经热处理定型的定向拉伸薄膜称热收缩薄膜。拉伸薄膜聚合物大分子的定向分布状态是不稳定的，在高于拉伸温度和低于熔点温度的条件下，分子热运动使大分子从定向分布状态又恢复到无规则线团状态，使拉伸薄膜沿拉伸方向收缩还原。这种热收缩性能被应用于包装食品，对被包装食品具有很好的保护性、商品展示性和经济实用性。 · 目前使用较多的收缩薄膜是PVC、PE、PP，其次有PVDC、PET、EVA和氯化橡胶等。 (四)弹性(拉伸)薄膜(elasticfilm) · 弹性(拉伸)薄膜是一种具有特殊性能的薄膜，具有较大的延伸率而又有足够的强度，有良好的拉伸弹性和弹性张力。 · 1．拉伸薄膜的性能指标 (1)自黏性 指薄膜之间接触后的黏附性，在拉伸缠绕过程中裹包之后，能使新包装商品紧因而不会松散，自黏性受外界环境中湿度、灰尘和污染物等多种因素影响。 · (2)韧性 是薄膜抗戳穿和抗撕裂的综合性质。 (3)许用拉伸 指在一定用途情况下，能保持包装必需的特性所能施加的最大拉伸。 (4)应力滞留 指在拉伸裹包过程中，对薄膜施加的张力能保持的程度。对乙烯一醋酸乙烯共聚物、低密度聚乙烯和线性低密度聚乙烯薄膜，常用的应力滞留程度是将薄膜原始长度拉伸至130％，在16h中松弛至60％一65％，聚氯乙烯薄膜则松弛至25％。 2．常用拉伸薄膜 食品包装上有PVC、EVA、LDPEI、LLDPE，其中EvA和LLDPE膜弹性好，是理想品种。 (五)高阻隔性薄膜 由于对食品包装的阻隔性要求越来越高，除了通过各种薄膜复合来提高其阻隔性要求外，近年来国外开发了几种具高阻隔性能的单膜。国际上，所谓高阻隔性薄膜是指厚度在25．4mm以下的薄膜在22．8℃(73。F)条件下的透气度为10mL／(645cm2 ·24h·0．1MPa)以下。按此定义，目前只有EVOH(日本EVAL)、PVDC和聚丙烯腈三种才可称为高阻隔性材料，但实际上PA和PET也通常称为高阻隔性材料。 1．EVOH(日本称EVAL)薄膜 EVOH为乙烯—乙烯醇共聚物膜，既有PE的高阻湿性，又有PVA的高阻气性，乙烯的存在还改善了聚乙烯醇熔融热成型困难。EVAL最为突出的性能是有极好的阻气性，用它包装食品可大大提高食品的保香性和延长保质期；EV从膜具有高的机械强度及耐磨、耐气候性，且有好的光泽和透明度，具有高度耐油、耐有机溶剂的能力，是所有高阻性材料中热稳定性最好的一种。由于EVAL分子结构中有亲水基团，易吸附水分而影响其高阻气性，故EVAL一般用复合膜的中间层。 2．硅氧化物涂复薄膜 涂硅膜是最新开发出的超高阻隔性、透明的蒸镀SiO或SiO的薄膜材料。适合涂硅的基材有PET、OPP、BOPA等，涂层厚度为4—10Pm，蒸涂Si02的膜呈无色透明状，蒸涂SiO的膜略带黄色而透明，光和微波可通过，适合微波加热，且高温、高温下不脱层，故可用在有特殊气密性要求的高温蒸煮杀菌食品的包装。涂硅层不耐弯曲，易出现针孔，故一般与其他材料复合或采用涂层来弥补这一缺点。复合材料结构一般为三层，Si02层夹在中间，这种材料的高阻隔性及其对温升的相对稳定性见表3—9和表3—10。由此可见，涂硅膜比PVDC有更高的阻隔性和耐高温特性。 注：①GT膜为用蒸镀铝的设备在PET膜上蒸镀SiO，由日本东洋油墨和凸板株式会社共同开发生产。 3. K涂膜 K涂膜一般采用各种双向拉伸薄膜作基材，涂布PVDC或偏二氯乙烯与丙烯酸酯共聚胶乳薄层，使其具有良好的阻气、阻湿、保香性及低温热封性而成为高阻隔性包装膜，广泛地用于食品、香烟和药品包装，如香烟包装使用KOPP膜，既满足透明光亮的包装装饰要求，又满足高阻隔性要求。 目前常用的涂布基材为BOPP，可作单面涂布和双面涂布。PVDC涂布层厚度愈厚，阻隔性愈好，但成本也愈高，一般BOPP厚度为15—20μ m，PVDC厚度为μ2m。日本吴羽工业株式会社研究的新型PVDC胶乳，使K涂膜有更好的阻隔性、滑爽性和易热封性，适用于高速包装和高阻隔性包装场合。 4．镀铝膜 镀铝膜即真空镀铝膜，除具有高阻隔性外，还具有遮光特性，能较好地保护食 品，避免光、氧的综合变败作用，由于其优异的综合包装性能和相对较低的包装成本而大量用食品包装等领域。 三、复合软包装材料 所谓复合软包装材料是指由两层或两层以上不同品种可挠性材料，通过一定技术组合而成的“结构化”多层材料，所用复合基材有塑料薄膜、AI箔和纸等。 包装材料种类繁多，但性能存在着较大差异，尽管其本身有许多优异的性能，可应用于一定范围，但单一材料不可能拥有包装材料应有的全部性能，不能满足食品包装的全面要求。因此，根据使用目的将不同的包装材料复合，