家事窍门中“加”“俭”“澄”“除”.docVIP

家事窍门中“加”“俭”“澄”“除” 　　人生或许就像一道算术题，虽然只有看似简单的10个数字，却可以组合成足以令人眼花缭乱的各种可能。下面我们就教给您一种全新的“加俭澄除”四则运算法，让您轻松“玩转”家事这道难题。 　　 　　“加”――给厨房烹调加点味 　　 　　1．炖牛肉的前一天，可先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。或将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 　　2．烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐稍微腌渍再烹制，有助于咸味渗入肉体。烹制鱼圆、肉圆等，先在肉茸中放入适量的盐和淀粉，搅拌均匀上劲后再吃水，烹制出的鱼圆、肉圆亦鲜亦嫩。 　　3．做汤不宜早放盐。肉汤、骨头汤、蹄汤、脚爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后再放盐调味，可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中，使汤更鲜美，炖豆腐时也当熟后放盐。 　　4．烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就有“噼啪”的响声为好，全部煸炒透时适量放盐，炒出的菜肴嫩而不老。 　　5．食醋有其特有的香气，如果在醋里滴几滴白酒，再略加点盐，食醋就变成香醋，而更加香气浓郁。 　　6．为了增加食用油的香味，可把油入在锅里加热，并加入花椒、茴香等，用微火炸一炸，注意不要把花椒等完全炸糊。冷却后装入清洁的容器中备用。用这种油炒菜味道特别香。 　　7．清蒸鱼之前先用少许盐、生粉、油抹匀鱼身，会使鱼的肉质鲜嫩，需猛火速蒸，蒸到刚刚熟，黏骨淡口为好。鲜鱼一般用旺火蒸６～１５分钟，可使鱼肉滑嫩，味鲜。使用猛火短时间蒸熟，可防止鱼中鲜味物质流失而变韧。蒸熟后再将滚油淋上，既能去腥味，又显得油香润滑。 　　8．煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。 　　9．在和蒸馒头的面时，在面粉中加些啤酒，蒸出来的馒头松软香甜可口。做葱花饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，饼做成后又香又脆，还有点肉香味。 　　 　　“俭”――勤俭节约过日子 　　 　　1．空间减肥法一般家庭的习惯，通常是居家空间愈大，堆的东西愈多。因此不妨来个大扫除，在清理的过程中，就可知平日是否买了太多利用效益低的杂物。而空间减肥法完毕后，日后要再添加任何物品，一定要养成先丢弃才购买的原则。在丢弃的过程中，可能会因为不舍得，而将旧物稍加整理后重新利用，放弃新购商品，减少一笔支出。 　　2．强迫储蓄法强迫自己储蓄，以节省每月开支，每个月可以用固定买基金或零存整取等方法，强迫自己储蓄。另一方面，将每月储蓄的金额提高，如果真的有必要支出，就必须将钱存够后才购买。 　　3．上网也省钱 　　①最好离线浏览资料。现在有许多功能很强大的离线浏览软件，有的甚至可以把整个网站的内容拽到你的硬盘上，然后再让你慢慢欣赏。这对于你浏览新闻、公告等含有大量文字、图形的网站非常有帮助，能大大节省上网时间。 　　②配置好浏览器。可以在浏览器中设置不下载图像、动图、声音或视频信息。这样可以大大提高浏览速度。当需要查看图像或动画时，从鼠标右键菜单中选择“显示图片”就可以了。 　　③利用FTP的断点续传。我们在下载一个很大的文件时，往往是下载的速度越来越慢，有时竟很长时间没有反应，这时你可以中断下载再重新连接，其速度是中断前的3～5倍。 　　4．旅游中的节省 　　①避开旺季游淡季。淡季旅游一般比旺季在费用上起码要少支出30%以上。 　　②计划好出游的返回时间，采取提前购票，或同时购返程票的方法。如今一些航空公司为了揽客已作出提前预订机票可享受优惠的规定，且预定期越长，优惠越大。与此同时，也有购往返票的特殊优惠政策。 　　③把日期排满。因为旅游区多呆一天就多一天的费用。 　　④逛大街省钱法。因为这么闲逛不需要花钱买门票，但这样一玩，却能玩出好心情，因为它可以长知识，也可以陶冶性情。 　　⑤尽量少买东西。 　　⑥在选择旅馆时，要尽可能避免入住在汽车火车站旁边的旅馆，可选择一些交通较方便，处于不太繁华地域的旅馆。这些旅馆在价位上要便宜得多，而且这些地段的旅馆还可打折、优惠。如今城市出租车发展快，住远一点没关系。当然，如果有熟人介绍或自己可入住的企事业单位的招待所和驻地办事处就更好了。 　　5．家庭装修省钱法 　　①清晰的设计方案哪些是装修重点、如何布置，您心里都要先有个“谱”。完整、统一的设计，可以把浪费降到最低；若没有设计或仅有简单设计，边做边改，心中没有数，很难省钱。 　　②货比三家装饰材料的质量分上、中、下几个等级，但同一级材料，会因来源各异令价格不同，因此货比三家永远是适用的。 　　③避免在旺季（节假日及年尾）装修。 　　④选择优秀的施工队伍杜绝返工。 　　⑤格调要有层次感重