提高日照绿茶中茶多酚与咖啡碱浸提率的研究结项报告书.doc

滨州学院大学生研究训练计划 结项报告书 项 目 名 称：提高日照绿茶中茶多酚与咖 啡碱浸提率的研究 项目负责人： 姚立伟 项 目 类 型： 理科 所 属 系 院： 联 系 电 话： 填 表 日 期： 2010年 10 月 10 日 共青团滨州学院委员会制 填 表 说 明 本报告书由项目负责人填写。 报告书各项内容的填写要求实事求是、真实可靠，严格遵守《滨州学院大学生研究训练计划（SRTP）项目实施办法》。 本报告书一式3份，评审通过后团委存1份，项目负责人1份，项目负责人所在系（院）1份。 结项报告书用A4纸打印，左侧装订，逐项填写，不得空项。 除意见部分外，其余内容用5号宋体字打印。 项目类型为文科项目、理科项目。 本报告是项目实施完成后的全面回顾与总结，是评价研究工作和今后评审新项目的重要依据。 全部内容填写完毕后在规定时间内上报团委办公室。 项目成员的承诺： 我们承诺对填写各项内容的真实性负责，保证没有知识产权争议。我们承诺本表为有约束力的协议，遵守滨州学院科研管理的相关规定，遵守科学研究的学术规范和学术道德，所呈交的是在的指导下，独立进行研究所取得的成果完全意识到本的法律责任由承担。 3 完成一项研究成果或学术论 已完成研究成果报告与论文 4 5 6 项目研究的背景、目的和意义 茶叶作为一种饮料,国内外关于这面研究较多，但是对已泡好的茶水进行全面的多条 件，多因素综合物质含量的分析研究相对较少。另一方面茶叶其饮用价值及有益成分是通过水的溶解而实现的,因此, 泡茶时温度、水质、时间直接影响到泡茶的效果，本课题针对此问题进行综合研究从而得出最佳的茶多酚与咖啡因浸的提率。通过一系列的实验可使茶叶最大限度提高其利用价值，使茶叶的浸泡达到更好效果，利于品尝饮用。 参考文献（作者、文章题目、期刊名、卷期页码）： 滨州学院《化学与化工系实验讲义》P90页 GB/T 8302——2002《茶 取样》 宋孟光、程启坤、何乃云等GB 8305——87《茶 水浸出物测定》中华人民共和国商业部1987-11-19批准1988-07-01实施 GB/T 8303——2002《茶 磨碎式样的制备及其干物质含量的测定》 何照范、张迪清《保健食品化学及其检测技术》【M】北京 中国轻工业出版社1998 106-108 何情琼、郑理、方有宗GB/T?16344—1996?《饮料中咖啡因的测定方法2003年8月30日 团 委 审 核 意 见 （盖章） 年 月 日 滨州学院大学生研究训练计划项目经费使用说明 项 目 名 称： 提高日照绿茶中茶多酚与咖啡碱浸提率的研究 学生科研基金资助经费： 800 元 项目类型： 理科 项目负责人姓名： 姚立伟 系（院）团总支：（盖章） 时间： 2010 年11月1日 经费使用说明（金额单位：元） 科 目 费 用 备 注（计算依据与说明） 一、研究经费 100 １、科研业务费 （1）测试/计算/分析费 （2）能源/动力费 （3）会议费/差旅费 （4）出版物/文献/信息传播费/调研费 50 上网查阅实验资料，撰写论文查阅资料 （5）其他 50 打印、复印资料费 2、实验材料费 700 （1）原材料/试剂/药品购置费 700 （2）其他 3、仪器设备费 （1）购置 （2）试制 4、协作费 二、劳务费 合 计 800 余 额 0 项目负责人签字： 团总支书记签字：  滨州学院大学生研究训练计划结项评审细则 项目名称 提高日照绿茶中茶多酚与咖啡碱浸提率的研究 评审 项目 权重 评 分 标 准 得分 （百分制） 一、成果 （A） 30% 80～100分 A 成果有较强的理论意义、实用价值，深刻的学术研究内涵。 B研究项目属本学科前沿项目，具有自己独到见解。 60～80分 A成果有一定的理论意义、实用价值，有一定的学术研究内涵。 B研究项目属本学科的发展方向，并具有先进性。