餐饮酒店人力资源管理培训（招聘与日常管理）.ppt

五、集团奖惩制度 1.1奖励及金额 员工行为符合本制度中奖惩条例或酒店其他相关规定的，将受到相应奖励或处罚。 一、奖励项目： 1、对经营管理和提高服务质量有重大贡献者。 2、在完成任务，提高服务质量方面做出显著成绩者。 3、优质服务，经常受到宾客表扬者；为客人提供服务过程中，提供超值服务，有带给客人“满意＋惊喜”的事迹。 4、维护公共财产，保卫宾客安全，排出重大隐患，防止和避免重大事故发生者。 5、在增收节支方面做出显着成绩者。 6、坚持原则，履行职务，抵制歪风邪气，事迹突出者。 7、拾到不明身份客人贵重物品及现金及时上交的或协助酒店及客人寻找遗失财物，挽回损失有功者。 8、积极收集宾客意见，为酒店提供有价值信息，经采纳者。 9、积极为酒店提供合理化建议，经采纳者。 10、在对客服务过程中，为了维护酒店的形象和利益，受到委屈，但仍然保持工作热情。 11、服务技能练兵及考核中名列前茅者。 12、努力学习，刻苦钻研业务，小改小革解决质量难题。 13、积极组织和参与酒店企业文化建设各项活动，在行业各种评议、竞赛中为酒店争得荣誉、表现突出或获得观众及领导好评者。 14、在酒店发展方面做出显著成绩者。 五、集团奖惩制度 1.1奖励及金额 二、奖励的种类及金额 奖励分为：部门奖励，酒店奖励，记功，记大功，晋级，晋职。 在给予奖励时，可以发给一次性资金，部门奖励金额为10-100元/次，酒店奖励金额为50-200元/次。 三、奖励的审批权限 1、部门奖励由经理批准。 2、酒店奖励由行政办核定后上报总经理批准。 3、记功以上奖励经总经理办公会批准，行政人事组备案。 五、集团奖惩制度 2.1处罚及金额 酒店本着以思想教育为主、惩罚为辅的原则，对违反酒店规章制度、行为规范的员工，予以纪律处分、行政处理、行政处分。 集团酒店或酒店其他制度另有规定的，可参照集团酒店或酒店其他制度规定执行。 一、处罚项目： （一）纪律处分分为：轻微过失、过失、严重过失、重大过失。 1、轻微过失： （1）每月上班迟到、早退一次（30分钟以内）。 （2）上、下班不签到签离。 （3）不按时上岗或不执行交接班制度。 （4）仪表仪容、着装不符合规定。 （5）不戴工号牌或不在规定位置佩戴工号牌。 （6）佩戴不合规定的饰物。 （7）不使用指定的员工通道。 （8）手插口袋或站、坐、走姿不正。 （9）在接待客人时或当客人面做各种不合礼仪规范的动作。 （10）在营业场所打、接私人电话不回避。 （11）未经许可擅用各项客用设施，如搭乘客用电梯、使用客用卫生间或电话等设施设备。 （12）将非随身携带的私人物品带入营业场所。 （13）在酒店内行为不捡，大声喧哗，嬉戏追逐，唱歌、吹口哨等。 五、集团奖惩制度 2.1处罚及金额 （14）将饭菜带出员工食堂或在营业场所吃食品。 （15）在岗或在营业区域扎堆闲聊。 （16）未经允许员工私自改制工服或将工服转借他人。 （17）未在店内指定区域吸烟。 （18）非工作需要在营业场所逗留。 （19）厨房员工穿工作服擅自进入营业场所。 （20）上班时间阅读与工作无关的书刊。 （21）工作时间内洗澡。 （22）随地吐痰或其他不符合卫生的行为。 （23）不配合相关职能部门或总经理授权的人员进行职权范围内的检查。 （24）不在指定地方停放私人车辆。 （25）由于疏忽损坏酒店财产（价值50元以下）。 （26）不按规定使用更衣柜或配钥匙及擅自加锁。 （27）下班后无故在店内逗留。 （28）工作时间内私带亲友进店。 （29）不遵守员工用车、停车制度及违反员工宿舍管理制度的。 （30）工作中不与同事合作，影响团结的。 （31）犯有其它与本节相近过失的。 五、集团奖惩制度 2.1处罚及金额 2、过失： （1）旷工一天。 （2）代签到、签离及早退。 （3）窜岗或擅离工作岗位。 （4）在禁烟区或营业场所吸烟。 （5）上班时间在营业场所看书、报、杂志。 （6）工作时间下棋、打牌、睡觉、听收音机或干其他私事。 （7）擅自进入待出租房。 （8）擅自进入茶室、夜总会、桑拿中心等营业部位。 （9）不按规范、规定操作或因工作疏忽引起客人投诉或产生其他不良后果。 （10）向客人索要小费或礼品。 （11）在酒店闹事，侮辱他人。 （12）不服从领导分配，完不成领导指派的工作。 （13）怠慢客人。 （14）私吃食品或私用酒店物品（另须10倍赔偿）。 （15）故意损坏公物（价值100元之内）。 （16）未得到领导同意，擅自缺勤（作旷工处理）。 （17）利用工作之便，在委托客人办私事中互相串通，谋求私利。 （18）发现非常情况，不