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内源及外源因子对鱼类血液生理生化指标影响 　　摘要：从鱼类年龄、性别、繁殖、食性等内源性因素和饵料、溶氧、温度、养殖方式、疾病等环境因子对鱼类血液生理生化指标的影响等方面，对国内外鱼类生理生化指标的研究现状进行了综述，旨在为用鱼类血液生理生化指标为鱼类健康养殖、繁殖生理、鱼病诊断、环境监测等提供参考。 　　关键词：鱼类；血液；生理指标；生化指标；内源因素；环境因子 　　中图分类号：Ｓ９１７ 文献标识码：Ａ 文章编号：0439－８114（２０11）09－1861-05 　　 　　Ｔｈｅ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｅｎｄｏｇｅｎｏｕｓ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ Ｆａｃｔｏｒｓ ｏｎ Ｈｅｍａｔｏｌｏｇｙ Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ａｎｄ Ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ Ｉｎｄｉｃｅｓ ｏｆ Ｆｉｓｈ 　　 　　ＣＨＥＮ Ｊｉｅ，ＸＩＯＮＧ Ｂａｎｇ－ｘｉ，ＧＵ Ｑｉａｎ－ｈｏｎｇ，ＨＵＡＮＧ Ｊｉｎ 　　（Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ， Ｈｕａｚｈｏｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｈａｎ ４３００７０， Ｃｈｉｎａ） 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｐｒｏｖｉｄｅ ｓｏｍｅ references ｏｆ ｕｓｉｎｇ ｔｈｅ ｈｅｍａｔｏｌｏｇｙ ｉｎｄｉｃｅｓ for healthy culture of fish， breeding physiology， fish disease diagnosis， and environment monitoring， ｔｈｅ ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ａｎｄ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｉｎｄｉｃｅｓ ｏｆ ｆｉｓｈ ｗｅｒｅ ｒｅｖｉｅｗｅｄ； ａｎｄ ｔｈｅ ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｏｆ ｓｏｍｅ ｆａｃｔｏｒｓ ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ａｇｅ， ｓｅｘ， ｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ， ｆｏｏｄ ｈａｂｉｔ， ｄｉｅｔ， ｄｉｓｓｏｌｖｅｄ ｏｘｙｇｅｎ， ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ， ｃｕｌｔｉｖａｔｅ ｍｅｔｈｏｄｓ， ａｎｄ ｄｉｓｅａｓｅ ｏｎ ｂｌｏｏｄ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｏｆ ｆｉｓｈ ｗａｓ ａｎａｌｙｚｅｄ． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： fｉｓｈ； ｈｅｍａｔｏｌｏｇｙ； ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｉｎｄex； ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｉｎｄｅｘ； ｅ??ｄｏｇｅｎｏｕｓ ｆａｃｔｏｒｓ； ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｆａｃｔｏｒｓ 　　血液是动物体内循环系统的重要组成部分，除行使运输功能为身体各个细胞输送养分带走代谢废物外，对机体还具有体内防御、免疫、体液调节以及维持内环境稳定的作用。血液的生理生化特性不仅是动物长期进化的结果，也是动物对生存环境长期适应的反映。已有研究表明，鱼类的红细胞数、血红蛋白含量、血糖、血浆蛋白含量等均存在种间差异［１－３］。血液生理生化指标是鱼类重要的生理生化指标之一，包括血液生理指标和血清、血浆生化指标，是血液学研究的主要内容。血液学指标能反映动物的生理状态，当鱼体受到外界因子的影响而发生生理或病理变化时，也必定会在血液指标中反映出来［４］。 　　有关鱼类血液生理生化指标的研究，历来为科研人员和养殖生产者所重视，国内外已有不少相关的报道。目前，对鱼类血液生理生化的研究主要是将其作为鱼类的生理、病理和毒理学指标，广泛应用于评价鱼类的健康状况、营养状况及对环境的适应状况等［５，６］。笔者综述了内源性因素和环境因子对鱼类血液生理生化指标影响的研究进展，以期为鱼类健康养殖、繁殖生理、鱼病诊断和环境监测等提供参考。 　　１鱼类血液主要组成成分 　　血液由液体的血浆和悬浮于血浆中的有形成分――血细胞组成。 　　鱼类血浆的绝大部分由水组成，其中溶解了大量物质，主要包括蛋白质、无机盐、营养物质、代谢产物和激素等。血浆蛋白的含量及比例反映了蛋白质代谢、激素运转水平。血浆中的蛋白质与无机盐共同参与血浆渗透压调节，保持内环境稳定。此外，球蛋白参与免疫防疫，纤维蛋白原在凝血、生理性止血方面有重要作用。甘油三酯和胆固醇浓度高低反映了脂类吸收状况和肝脏脂肪代谢状况。血糖在鱼体内处于一种动态平衡，血糖值高低受多种因素的影响。尿素、肌酸作为鱼类代谢的产物，在血清中的浓度能够准确反映动物体内蛋白质代谢状况。当血清蛋白质含量升高，尿素氮含量降低时，蛋白质的合成增加和氮沉积加快，有利于提高动物的代谢水平和免疫能力。 　　鱼类血细胞组成主要是通过染色法进行研究，血涂片染色方法主要包括Ｇｉｍｅｓａ染色法、Ｗｒｉｇｈｔ染色法和Ｇｉｍｅｓａ－Ｗｒｉｇｈｔ染液联合染色法。根据血细胞的染色特性以及形态大小将鱼类的血细胞分为红细胞、血栓细胞、嗜中性粒细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、单核细胞和淋巴细胞。与哺乳动物相