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中文菜肴名称汉英翻译 　　[摘 要] 商场是进行中外文化交流的重要场所，词汇是社会生活的一面镜子。本文对饮食中鸡鸭鱼肉类中文菜肴名称进行了汉英翻译，以期能给商场经营管理带来启迪与帮助。 　　[关键词] 商场 菜肴名称 汉英翻译 　　 　　随着百年奥运，中华圆梦这一历史时刻的到来，喜迎奥运、服务奥运、办好奥运的呼声一浪高过一浪，越来越多的外国人也都络绎不绝的来到中国。举国上下窗口行业文明服务等活动正在紧锣密鼓地进行，商场是让世界看到我们文明古国独特魅力的重要场所之一，而商场中那些公示性菜肴名称及烹饪方法的译文，更是进行中外文化交流，让外国人对中国饮食体验和品味的窗口。词汇是社会生活的一面镜子，它与社会互相依存。公示性中英译文只有准确和规范，才能更好地刺激消费欲望，劝购、导购，成功交际。因此，本文重点对鸡鸭鱼肉类的中文菜肴名称进行了汉英翻译，以期能给商场经营管理带来启迪和帮助。 　　中国饮食源远流长，下面是我对一些常见中文菜名的汉英译文,供大家参考磋商。请看： 　　一、对鸡鸭类中文菜名的汉英译文 　　铁扒鸡排grilled chicken chop，火腿计司鸡排chicken chop with ham and cheese，奶汁烤鸡排chicken chop au gratin，烤鸡素菜roast chicken with greens，咖喱鸡饭curry chick