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基于支持向量回归鱼粉TVB-N值电子鼻检测 　　摘要：挥发性盐基氮（ＴＶＢ－Ｎ）是衡量鱼粉新鲜度一个十分重要的指标，探索鱼粉ＴＶＢ－Ｎ快速检测方法对鱼粉品质检测具有重要意义。利用研制的电子鼻对不同新鲜度的鱼粉样本进行电子鼻数据采集，建立了电子鼻数据和ＴＶＢ－Ｎ值之间的支持向量回归模型（ＳＶＲ），利用预测集进行验证，并与多元线性回归（ＭＬＲ）方法进行比较。结果表明，支持向量回归模型预测精度优于ＭＬＲ模型，其决定系数Ｒ２、预测标准差ＳＥＰ、最大相对误差ＲＥ－ｍａｘ、平均相对误差ＲＥ－ｍｅａｎ分别为０．９１0、４．３２、８．９２％、１．８７％。支持向量回归和电子鼻技术检测鱼粉ＴＶＢ－Ｎ含量是可行、有效的方法。 　　关键词：支持向量回归；电子鼻；鱼粉；挥发性盐基氮 　　中图分类号：ＴＰ２７４；Ｓ９６３．３２＋１文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）13－2749-04 　　 　　Detection of TVB-N in Fishmeal by Electronic Nose Based on Support Vector Regression 　　 　　ＬＩＵ Ｈｕｉ，ＮＩＵ Ｚｈｉ－ｙｏｕ 　　（Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ＆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｈｕａｚｈｏｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｈａｎ ４３００７０，Ｃｈｉｎａ） 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｏｔａｌ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｂａｓｉｃ ｎｉｔｒｏｇｅｎ （ＴＶＢ－Ｎ） ｉｓ ａ ｖｅｒｙ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｉｎｄｉｃａｔｏｒ ｔｏ measure the ｆｒｅｓｈｎｅｓｓ ｏｆ ｆｉｓｈｍｅａｌ．Ｅｘｐｌｏｒｉｎｇ ｒａｐｉｄ ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ ｏｆ ＴＶＢ－Ｎ ｈａｓ ｇｒｅａｔ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅ ｔｏ ｆｉｓｈｍｅａｌ ｑｕａｌｉｔｙ’s ｉｎｓｐｅｃｔｉｏｎ． Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｆｒｅｓｈｎｅｓｓ ｓａｍｐｌｅｓ ｏｆ ｆｉｓｈｍｅａｌ ｗｅｒｅ ｄｅｔｅｃｔｅｄ ｂｙ ｓｅｌｆ－ｄｅｖｅｌｏｐｅｄ ｅｌｅｃｔｒｏｎｉｃ ｎｏｓｅ．Ｓｕｐｐｏｒｔ ｖｅｃｔｏｒ ｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎ（SVR） ｂｅｔｗｅｅｎ ｅｌｅｃｔｒｏｎｉｃ ｎｏｓｅ ｄａｔａ ａｎｄ ＴＶＢ－Ｎ ｖａｌｕｅ ｗａｓ ｃｒｅａｔｅｄ ａｎｄ ｗａｓ ｖａｌｉｄａｔｅｄ ｂｙ ｐｒｅｄｉｃｔｉｏｎ ｓｅｔ． Ａｎｄ ｉｔ ｗａｓ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｔｏ ｍｕｌｔｉｐｌｅ ｌｉｎｅａｒ ｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎ （ＭＬＲ） ｍｅｔｈｏｄ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｐｒｅｄｉｃｔｉｏｎ ｐｒｅｃｉｓｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｍｏｄｅｌ ｂａｓｅｄ ｏｎ ＳＶＲ ｓｕｐｅｒｉｏｒ ｔｏ ＭＬＲ ｍｏｄｅｌ． Ｔｈｅ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔｓ R2，ｓｔａｎｄａｒｄ ｄｅｖｉａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｒｅｄｉｃｔｉｏｎ SEP， ｍａｘｉｍｕｍ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｅｒｒｏｒ RE-max， ａｎｄ ａｖｅｒａｇｅ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｅｒｒｏｒ RE-mean ｗｅｒｅ ０．９１0， ４．３２， ８．９２％，ａｎｄ １．８７％ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｉｔ ｉｓ ｆｅａｓｉｂｌｅ ａｎｄ ｖａｌｉｄａｔｅ ｔｏ ｅｓｔｉｍａｔｅ ＴＶＢ－Ｎ ｏｆ ｆｉｓｈｍｅａｌ ｂａｓｅｄ ｏｎ ｓｕｐｐｏｒｔ ｖｅｃｔｏｒ ｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎ ａｎｄ ｅｌｅｃｔｒｏｎｉｃ． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｓｕｐｐｏｒｔ ｖｅｃｔｏｒ ｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎ； ｅｌｅｃｔｒｏｎｉｃ ｎｏｓｅ； ｆｉｓｈｍｅａｌ； ＴＶＢ－Ｎ 　　 　　基于仿生学的电子鼻检测技术是２０世纪９０年代发展起来的一种新的检测技术，由气体传感器阵列、数据采集处理和模式识别方法等组成。与常规的理化分析方法相比，具有无须进行样品的前处理，不必使用具有污染的化学试剂，没有理化检测时的繁琐操作等诸多优点。因此被称作快速、绿色的检测方法。 　　目前，电子鼻技术已经被广泛应用于食品、农产品、医学等领域的研究。学者们主要应用电子鼻技术进行猪肉［１］、牛肉［２，３］、鱼肉［４］等肉类新鲜度研究，不同品牌的香烟［５－７］、不同储藏期的牛奶［８］、不同品质的茶叶［９，１０］、水果［１１－１４］等品质识别，小麦、水稻和玉米的霉变检测［１５］，辅助诊断疾病［１６，１７］等。因此尝试将电子鼻应用于鱼粉中挥发性盐基氮（ＴＶＢ－Ｎ）的检测，为鱼粉ＴＶＢ－Ｎ的快速检测提供研究基础。 　　利用主成分回归（ＰＣＲ）、多元线性回归（ＭＬＲ）等线性方法建立的模型预测效果很不理想，ＢＰ神经网络存在易陷入局部极小、