步步高商业连 锁股份有限公司——-五星运营——走动式管理.pptVIP

五星运营之目的： 目 录 一、走动式管理理念 二、门店走动式管理 三、区域、总部走动式管理 四、五星运营的最佳实践 卖场管理难度大/因店长而异表现参差不齐； 好的程序落实过程中变样； 总部对门店管理失控/问题解决慢/ 损耗大； 专业人才及岗位技能人员奇缺； 工作核查不到位，执行力差； （不了解下属的职责及工作状况） 走动式管理是零售企业取得成功的重要因素,也是最日常最有效的管理方式之一； 走动式管理是管理层最重要的工作职责之一，是管理人员了解营运状况、维护公司标准、跟进公司最新政策、发现机会点的有效途径； 走动式管理过程中适时的现场指导也是提升整个营运团队专业能力的有力工具! 1、落实五星运营, 整体营运规范、有序； 2、计划、管理、执行和控制日常营运； 3、工作时遵循内部流程和制 度； 4、保证设施、设备等处在正常运行状态； 5、提升员工专业性 授权和跟进是走动式管理的重要内容 ● 确保分配下去各项工作，员工始终在关注； ●员工需要明白每项工作的各个要素 ●向员工解释为什么要做这项工作很关键； ●授权后随时跟进员工执行情况，并给予指导和支持。 技巧： 先同经理和主管一起分析报告，发现问题； 先对区域进行总体巡视，然后选择性细巡； 巡视中教会经理和主管关注哪些问题； 巡视时同顾客交谈，站在顾客角度评估商场和部门； 解释巡店这一培训将使每个部门从中受益，而机会点在非巡视部门也一样可能存在。 检查五星运营的基础细节； 落实程序/制度执行； 核查每月最新推动项目。 ①网络巡店管理 ②早班 ③晚班 ④4*4 ⑤值班店长 ⑥专题项目 ⑦其他 网络店长走动式管理日志 2008年6月份营运部推出将纸质店长走动式管理本升级为《网络店长走动式管理日志》，其目的有三： 一是信息的快速传递； 二是店长日走动式管理内容具体化； 三是使总部对门店的管控实现信息实时化。 店长在巡店中安排当日工作重点 ●分配处长具体工作及完成时间 ●评估特卖生产力，确定利润目标 ●发掘潜力商品 ●处长在巡店中必须做详细的笔记 ●巡店结束即召集本分区会议 ●先安排店长分配的工作，再安排自己的工作计划 ●店长必须对所有工作逐一核查完成情况 清洁卫生 广场、停车场、商场外围地面是否清洁、无杂物； 收银台、服务台区域是否整洁干净； 存包柜区域是否整洁干净； 洗手间是否清洁、无水渍、无异味； 卖场地面是否清洁、通道顺畅； 垃圾房是否清理干净、无异味。 促销位是否陈列整齐丰满、堆头整齐划一； 加高层是否码放整齐、安全； 面位是否整齐丰满、货签对应、缺货张贴标签； 抽查5-10个商品保质期是否合格； 抽查5-10个商品是否清洁、无破损； 边篮、挂带补货是否充足； 货架清洁。 门店走动式管理重点： 项目具体 早晚 /货架 /专项 时间控制 高峰时段管理层必须在楼面 变为常态 店长每日一组货架/ 处长每日三组货架 根据公司阶段性推广的重点工作需要，总部营运部根据工作项目进度要求组织对门店进行现场督导。 以下是六月份检查的主要项目： 1、严格按照09版五星评估标准进行评估，同时针对门店能够在第一时间解决的问题督促门店立即解决。 2、各小组对门店得满分及0分的项目以及门店任何方面的亮点必须有一一对应的相片。 3、“节费降耗”、“扩销增利”门店执行情况。 4、核查门店是否有将DC周转箱闲置、挪作他用、私自截留等现象。 5、检查门店对损耗培训后的转训及执行情况。 6、检查门店店长和处长的走动式管理记录。 7、核查门店是否已经执行“空调旺季超市门店销售方案” 8、核查门店是否组织学习并有效贯彻落实《食品安全法》。 9、核查门店对《步步高门店营运标准（初级）简明版》执行落实情况。 10、检查门店27大类归属及执行情况。 总部及区域走动式管理重点： 常态化 专项跟踪 随机化 1、现场培训：五星评估时对门店管理层及员工五星标准的知晓 情况进行现场点评； 2、组织培训：由各区域组织门店处/课长参与，由营运部巡店, 人员在各区域进行集中授课。 3、寓培训于活动中：借助“基层岗位技能大比武”等活动将五星运营标准深入人心。 基层岗位技能大比武—— 门店自评：每日由值班店长负责门店日常五星达标的督导，每周组织门店主管进行一次全面的五星标准自评，实行店内奖罚制度 区域内互评：由区域营运每月抽调所评地区2-3名门店主管对所辖门店进行一次全面评估，实行区域内奖罚制度，并于每月5日前将上月结果报予总部营运部。 总部评估：营运部每月对20%以上门店进行抽查，对上月二星门店复评，并在每月五星评估通报中对各门店和区域实行通报。 简明版门店运营标准 推出门店营运标准初级简明版： 《步步高门店营运标准（