第六章维生素辅酶.pptxVIP

内容介绍 维生素简介 水溶性维生素 脂溶性维生素维生素简介概念：维持机体正常生长和健康所必需的一类 低分子有机化合物特点：既不是构成组织的材料，也不是供能物质；需要量有限 (长期大剂量使用维生素易引起中毒；长期供给不足时，易导致维生素缺乏症);人体及动物需求数量很少,但大多不能自身合成(和一些必须氨基酸一样),必须从食物中获得。大多数B族Vit.构成辅酶，参与物质代谢。其衍生物作为辅酶结合在酶上,主要起结合并转移底物上一定基团的作用。脂溶性维生素： A、D、E、K水溶性维生素：B族 + C 分类B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、叶酸、B12维生素概述维生素的分类与命名第一节 水溶解性维生素(1) V B1(硫胺素)TPP：焦磷酸硫胺素，由硫胺素（Vit B1）焦磷酸化而生成，是脱羧酶的辅酶，在体内参与糖代谢过程中α-酮酸的氧化脱羧反应。含硫的噻唑环和联结于有氨基嘧啶环VB1缺乏症1800年，由于碾米机的出现，东南亚人从此可以吃上精白米饭，但也造成了脚气病的流行，由于当时细菌致病已经引起人们的高度重视，因此，人们首先想到可能是由于细菌感染所致，结果始终没有找到致病的细菌。VB1缺乏症脚气病也成为日本海军的大灾难，每年死于脚气病的竟占海军死亡人数的61%。1806年日本海军官兵有5000人，其中患脚气病的达2000人之多，占40%。往后的几年还不断增加，不断有死亡的灾情报道。Takaki（当时是日本海军医学部的总指挥）用有鱼、蔬菜、肉、大麦的大米膳食供给日军海员，根除了该病，使脚气病在1882年开始被征服。VB1缺乏症1897年，荷兰医师Eijkman用白米养鸡观察到了与人脚气病相似的症状，并发现在鸡的饲料中补充碾米时掉下的米糠则可以治愈此症状，其原因是米糠中有某种保持性因素的存在。1911年波兰人Funk从米糠中分离出能防止脚气病的化学物质，认为是一种胺类物质，定名为Vitamine（生命的胺），但以后进一步研究的结果表明，维生素并不一定都是胺类，故改为Vitamin（维生素）。Vital 拉丁文是”生命”的意思. in 词后缀,表”素”的意思.维生素B1——缺乏症脚气病——两脚无力、健忘、四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状消化功能障碍——胃肠道蠕动缓慢、消化液分泌减少、食欲不振、消化不良等(2)VB2(核黄素)核糖醇与6、7 – 二甲基异咯嗪环两部分构成主要是脱氢酶的辅酶VB2缺乏症主要表现为口角炎、唇炎、舌炎角膜炎等β-丙氨酸α，γ-二羟基-β，β-二甲基丁酸(3)VB3(泛酸)和coA(辅酶A)泛酸泛酸——辅酶形式4/-磷酸泛酰巯基乙胺（ACP的组成成分）功能基团巯基乙胺泛酸3/磷酸腺苷5/焦磷酸辅酶A（coenzyme A, CoA, CoASH, HSCoA）主要作辅酶起转乙酰基团作用肠道中细菌可合成,缺乏症状比较少见.(4) VB5 (尼克酸,维生素pp )NAD+和NADP+的分子结构脱氢酶的辅酶抗赖皮病因子(５) B6 （吡哆素） 作辅酶可参与转氨脱羧和消旋酶辅酶B6 （吡哆素）缺乏症（1）高铁性红细胞贫血 血清中铁离子浓度升高，但有红细胞贫血现象，其原因主要是由于血红素的合成过程中的某些酶需要磷酸吡哆醛的参与。 （2）神经兴奋性增高 表现为神经质、抽搐等，原因是因为5 – 羟色胺、? - 氨基丁酸的合成量不足所致(谷氨酸脱羧酶）。谷氨酸脱羧酶?-氨基丁酸（GABA） 谷氨酸 磷酸吡哆醛（抑制性神经递质）维生素B6——生化功能生化功能：氨基酸代谢中转氨酶与脱羧酶的辅酶 起转氨基作用和氨基酸脱羧作用临床应用：治疗婴儿惊厥、妊娠呕吐等异烟肼能与磷酸吡哆醛结合，失去辅酶活性(6) VB7(生物素)是噻吩与尿素相结合的骈环化合物，带有一戊酸侧链，有α,β两种异构体。生物素——化学本质尿素 + 噻吩环 + 戊酸侧链生物素——生化功能 多种羧化酶的辅酶 起CO2载体的作用 重要的羧化酶：乙酰CoA羧化酶 丙酰CoA羧化酶 丙酮酸羧化酶生物素——缺乏症 一般无缺乏症 长期服用抗生素 长期食用生鸡蛋清可导致生物素缺乏疲乏、食欲不振、恶心呕吐、苍白皮屑性皮炎等毛发脱落，皮肤发炎 (7) VB11(叶酸)四氢叶酸（ FH4 ）由叶酸衍生而来。四氢叶酸是体内一碳单位基团转移酶系统中的辅酶，其N5和N10原子与一碳单位基团结合，与嘌呤和嘧啶的合成有关(叶酸缺乏症状)对人类而言，叶酸缺乏可以导致红细胞发育及成熟受阻，造成巨幼性红细胞贫血；（铁卟啉前体是甘氨酸，其合成需要四氢叶酸）妇女在怀孕期间缺乏叶酸可以导致新生儿脑脊裂畸形,一般三个月前就要开始补充叶酸。氨基异丙醇二甲基苯并咪唑核苷酸(８)VB12（钴安素）维生素B12的辅酶形式是5-脱氧腺嘌呤核苷（ 5-脱氧腺嘌呤核苷钴维素），功能于体内一碳单位的转运作用有关。辅酶与