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市场营销书籍集萃0010-肯德基中国式进化 《肯德基中国式进化》 作者卞君君 推荐序因中国而改变 中国餐饮名扬世界人们都知道中国是一个美食王国有着八大菜系小吃无数 然而就在这样一个国度来自大洋彼岸的肯德基和麦当劳却创造了令中国餐饮 企业羡慕的成功如果从1987年11月肯德基第一家餐厅落户北京前门算起肯 德基在中国已经营了整整22个年头了2 400多家连锁餐厅的数字足以让人 们看到了肯德基在中国的影响力 从20世纪80年代开始随着邓小平坚定不移地改革开放封闭已久的中国大门 被推开了正当人们用惊异的眼神打量着五彩缤纷的外面的世界的时候全 世界的企业也忐忑却义无反顾地将中国作为其争夺的目标而纳入各自的战 略之中世界最大的炸鸡快餐连锁企业―肯德基就这样成为了第一家进入中国 内地的西式快餐连锁集团开始了在这个人口世界第一最具潜力的中国大众餐 饮市场的逐鹿争锋 常言道心有多大天地就有多大人是如此企业也如此今天的肯德基 麦当劳俨然已经成为了洋快餐的代名词一直以来这两家美国兄弟在中国 争得天昏地暗似乎肯德基出门拐弯就有麦当劳已经是大家熟悉又乐于接受 的竞争现状然而作为全球快餐第一品牌的麦当劳目前在中国市场的整体发展却 落后于肯德基其中原委很多人做过不少分析研究却少有追根溯源的系统描述 作为一名媒体从业者《肯德基中国式进化》一书的作者采取素描式的写 作手法向世人讲述了这家企业的故事最熟悉的东西或许也是你最陌生的尤 其是肯德基当你咀嚼着吮指鸡块的时候你对这家生产炸鸡的厨房了解多少 肯德基背后的老板是谁企业组织行为与思维发展战略危机公关人力资源 等一系列企业管理人士普遍关心的话题其答案又是什么 这是一本颇具吸引力的书作者收集了大量的企业历史和新闻资料拨开附着在 时间隧道上的层层迷雾对这些资料进行有序的加工和理性的整理最后形成了 这部描述性研究的商业案例作品无论你是随手翻看还是认真读完当散去一切 修饰手法相信如获重释的你可能会想到水落石出这个词 在作者以其独特的传播视角和长期采访经验撰写的这本书里看不到通常意义上 的管理理论和教条从肯德基的起源到中国市场的布局从中国式变脸到供应链 1 的整合只要愿意谁都能读懂这些文字一篇一个故事就像看短篇小说一样 可以说作者成功地对一家跨国企业的历史特别是在中国的发展过程进行了一 次细致而系统的梳理和总结 《肯德基中国式进化》不是一本简单的企业发展史记录而是用全新的视角 审视了中国在融入已成体系的全球化经济时百胜全球餐饮集团所属的肯德基公 司在中国一路走来的并不平坦的征程对于跨国公司来说中国市场是一个遍地 黄金的宝地但是并非每一家公司都取得了成功 自1992年以来跨国公司迅速走向全球恰恰在这个历史转折点中国扩大开 放深化改革积极融入经济全球化数以百计的类似肯德基的全球性公司纷纷进 入中国他们把全球战略延伸到中国全球管理覆盖到中国全球责任推进到中 国从而把中国经济纳入其全球经营网络中国通过与这些全球性公司的合作与 竞争得到迅速成长越来越多的本土跨国公司也正在走向全球 种种迹象表明在中国取得成功的公司往往是那些高度全球化同时又全面本土化 的全球性公司越来越多的跨国公司正在因中国而改变肯德基进入中国的 20多年来一直坚持立足中国融入生活的企业策略不断为中国消费 者而改变打造本土化的创新商业模式这种本土化创新的商业模式已经涵 盖了肯德基经营领域的方方面面一直以来肯德基在中国没有拘泥于美国的传 统而是推陈出新了许多多样化和本土化的产品不论是从管理团队原料采购 到产品创新还是从企业文化到视觉形象肯德基在本土化方面都作出了积极的 探索和努力由此得到了十分骄人的成绩 肯德基成功的经验体现在其全球战略全球管理和全球责任与中国战略中国 管理和中国责任的结合这一经验恰恰说明跨国公司高度的全球化与全面的本 土化是相互支撑互为因果的我希望更多的跨国公司从肯德基成功的经验中得到 借鉴同时我也希望有更多的记述其他跨国公司在华发展的著作出版使我们 能够更好地了解跨国公司这个群体在中国的最新进展 在这样一个新的历史时期我们应该以一种更开放的心态和更广阔的视角看待中 国企业与全球公司的合作与竞争老子的《道德经》中有一句话祸莫大于无 敌我认为这个敌不