星巴克VS麦当劳谁动了谁的咖啡.docVIP

星巴克VS麦当劳：谁动了谁的咖啡？ 边 的星 巴克工作人员，一边递上热腾腾 杀伤力的举措。 的咖啡，一边在 白色小卡片上记录下股 我在 国内的朋友也鲜 明地感受到这 东们对公司经营的看法 。 股革新之风 。他长期光顾 的麦当劳餐厅 一 切似乎与往常一样 ，但对星 巴克 座落在北京东直门外东方银座上 ，那里 公司而言 ，过去的一年却不同寻常。 从 2006年开始就实施 了24小时营业， 用餐环境也有所改善 。而据 足够精准有力。 髓根植于百年历史 的意大利 他 了解 ，北京 50％以上的麦 咖啡：品味决胜文化 咖啡馆文化之中，舒尔茨一 当劳餐厅都实施了改革 。麦 在拥有星 巴克连锁店数 直不愿意在意大利本土开设 当劳还与中石化合作开设 了 量最多的 1O个 国家中，没有 哪怕一家星 巴克分店。除了 “得来速 ”汽车餐厅 、试点送 一 个是有着悠久咖啡历史文 忌惮意大利人对星 巴克咖啡 餐服务。顾客只要开车到这 化的国家 。在意大利有数万 惯有的不屑 ，里面还有更深 里，无需下车即可轻松完成 家小咖啡店 ，但却没有一定 层的商业考虑――即使星 巴 “点餐一结账一取餐 ”三个步 星巴克分店 。这并非偶然。 克在意大利侥幸获得成功 ， 骤。这些做法让麦当劳尝到 星 巴克经营历史上 的一 也只能为公司增加很少的销 了进人 中国 l7年来最大的 个重要转折，来 自于时任公 售额 。而尝试一旦失败，星 巴 甜头。2007年麦当劳中国餐 司市场总监 的舒尔茨 1982 克刻意营造 的魅力形象就会 厅 同 比 销 售 收 入 增 长 年来 米 兰旅 行时获得 的启 产生裂痕。这个险不值得 冒。 12．3％，客流量增加了8．9％， 发。在米兰街头的咖啡小店 相对欧洲人把咖啡视作 利润和投 资 回报 都破 了纪 里 ，陌生人之间像老朋友一 传统美食的一部分而言 ，虽 录。 样攀谈 ，吧台服务员叫着每 然美 国人对咖啡的热爱也是 随着全球经营业绩的发 个顾客的名字跟他们开着玩 毋庸置疑的，但更准确地说， 送 ，麦当劳股价从 2003的低 笑 ，并把一杯杯热气腾腾的 这里真正被热 爱 的是 咖啡 谷一路攀升 ，到2008年 7月 浓缩咖啡递出来。这些咖啡 因。美国人大都把咖啡当作 已经增长了3倍 。 馆 ，实际上就是一个个小社 提神饮料 ，作用类似可 口可 点评 ： 区，让人们聚集在一起无拘 乐与百事可乐。 股市是企业价值 的晴雨 无束的交流 。舒尔茨很快认 那么 ，为什么美 国消费 表 。麦当劳与星 巴克的跨界 识到，如果他能把这种氛围 者还愿意花 4美元去买一杯 竞争才刚开始，投资者似乎 移植到美国，星 巴克就肯定 卡布奇诺 ，但却只愿意为一 就给出了终极答案 。麦当劳 会成功。 个汉堡支付 99美分?麦当劳 通过进 人星 巴克的传统 地 舒尔茨做到了。在成为 的高层们看着热门的星 巴克 盘 ，一扫颓势 ，重新获得增长 星巴克的拥有者之后 ，他用 门店百思不得其解 。特色咖 动力。而星巴克最近一年却 2O年时间，把意大利传统的 啡市场为星 巴克带来的高额 一 蹶不振，业绩下滑 ，其 中不 咖啡馆文化 ，与美 国典型的 利润 ，对快餐业霸主产生 了 能说没有麦当劳的功劳。不 快餐连锁经营成功结合到一 巨大诱惑。 过双方所属行业过去是平行 起 ，通过连锁方式，批量制造 事实上麦当劳餐厅一直 线，现在也只是有 了交叉点 充满温情