水牛乳肉商品生产基地可行性研究报告.docVIP

水牛乳、肉商品生产基地可行性研究报告 (一)国内水牛业现状与发展趋势 据统计,3004年全国2236.1万头,占全国养牛总数的18.2%,世界排名第三位。其中主要集中在广西、###、广东、福建、浙江、江苏、四川和贵州个省(区),这8省区共有水牛存栏1584.83万头,占全国水牛存栏总数的70.84%。 我国奶水牛业的发展始于上世纪50年代,当时的中央政府在1957年就有计划地从印度引进世界著名乳用型摩拉水牛。1974年又从巴基斯坦引进著名的乳用型尼里/拉菲水牛,对我国的沼泽型水牛进行改良,成绩最为显著的是广西水牛研究所。特别是通过1997-3002年在广西、###和广东三省(区)实施的中国-欧盟水牛开发项目,我国奶水牛业的开发,进入了“快车道”。目前我国奶水牛主产省(区),主要是广西、###、广东、福建4省(区),奶水牛业发展已具产业化雏形。3004年,奶水牛主产省区奶水牛畜饲养增长速度快。奶水牛存栏总数从3003年的83650头增长到头,增长量为17227头,产奶水牛饲养量达到了30072头,占奶水牛存栏的29.81%,比3003年增长了8.76%。 我国通过几十年的改良已培育出适应性强、产乳性能好的乳用型杂交水牛,一般杂交一代水牛泌乳期280?330天,泌乳量1230?3000kg;杂交二代水牛泌乳期310?330天,泌乳量2260?2290kg;三品种杂交后代泌乳量更高。我国的水牛发展趋势,从役用为主,变为乳、肉为主。 (二)世界水牛业现状与发展趋势 据“FAO”《生产年鉴》(3000)资料统计,全世界有水牛16,506.2万头,占世界养牛总数的12.22%,分布于五大洲中,亚洲水牛最多为16,037.7万头,占世界水牛总数97.16%;近年来,亚洲、非洲和欧洲水牛有所增长。在国际上意大利水牛发展最快,从1959年到1999年的50年间,水牛数量增长了17倍,主要是水牛奶全部用于加工奶酪,而世界上最好的奶酪是意大利用水牛奶生产的,其产品远销美国、英国、法国等国外,在国内只能满足中上层人士的消费。国际上水牛发展趋势主要是“乳用为主,肉役为辅”。 (三)市场供求分析和行业发展前景分析 (1)市场供求分析 ①国际乳品市场供求简析 世界人均年占有奶量100公斤,发达国家人均年消费量305公斤,发展中国家人均年消费量37公斤,国际上奶牛的产奶量和消费量基本平衡。但是在意大利水牛奶的制品奶酪一直供不应求,每公斤水牛鲜奶收购价为1美元,而黑白花仅为0.3美元,所以意大利水牛从1950年到1999年,50年来增长了17倍。意大利用水牛奶生产的“Mozzrella”奶酪出厂价10美元/kg,出口价15?18美元/kg;需求量越来越大,只能供应中、上层人士和部分出口欧、美国家,水牛奶业发展十分看好。 ②我国乳品市场供求简析 改革开放使我国乳业逐步走上了发展的快车道。从1978年到3001年我国奶牛存栏量从48万头增加到567万头,23年增长了11.8倍。3001年全国人均消费奶8.7公斤,###人均消费奶3.5公斤,德宏州人均消费奶0.68公斤。由此可知,我国乳业的发展与世界相比差距之大,也正是由于差距大,才有发展的广阔空间。 在我国的水牛乳业发展上,目前广西走在全国的前列,但是全国的水牛乳业正在起步,尚未形成产业化开发的局面。在###,德宏州、保山市的腾冲县处于前列。州内的广南县和丘北也有较大的发展。 ③牛肉市场供求简析 肉牛业是畜牧业的重要组成部分,也是提供肉食产品改善人民生活的重要产业。中国人均有牛肉3.95kg,低于9.86kg的世界平均水平,相当于发达国家的1/10。从美国进口的高档牛肉价270元/kg,中国育肥牛肉价50元/kg,###当地肉牛精肉约30元/kg。整体看牛肉需求量较大,在中国相当长的时间内存在供不应求的局面,而且价格看涨。 ###发展肉牛和奶水牛生产具有丰富的草料等资源优势和邻近昆明、“两广”、越南等市场的区位优势。长期以来,肉牛一直销往昆明、“两广”、越南等市场,并且在这些市场具有一定的市场竞争优势。3004年,全州外销活牛6.14万头,牛肉510吨。###牛奶消费则一直靠调进满足州内市场需要,年调入鲜奶量约600吨以上,而###牛奶年生产量不足300吨,需求差距较大。根据《中国食物与营养发展纲要》3001?3010年,到3010年全国人均保障合理的肉蛋奶摄入量为59公斤,其中肉类28公斤,蛋类15公斤,奶类16公斤。###大力发展肉牛和奶牛生产不仅是全州人民生活水平不断提高的需要,而且有昆明、“两广”、海南、越南等市场作支撑,项目建设市场