旅游社交礼仪课件第五篇 章 酒店服务礼仪.pptVIP

旅游社交礼仪 目录 第一篇 基本礼仪 第一章 绪论 第二章 旅游从业人员的日常社交礼仪 第三章 旅游从业人员的形象礼仪 第四章 旅游从业人员的语言礼仪 第二篇 旅游服务礼仪 第五章 酒店服务礼仪 第六章 旅行社服务礼仪 第三篇 其他礼仪 第七章 宗教礼仪 第八章 部分少数民族礼仪与港澳台地区礼仪 第九章 主要客源国社交礼仪 第二篇 旅游服务礼仪第五章 酒店服务礼仪 【学习目标】 1.了解酒店服务礼仪的定义。 2.理解酒店服务礼仪的基本要求。 3.认识酒店接待工作的基本特点。 4.掌握前厅、客房、餐厅、酒吧、康乐、商场等各岗位服务礼仪的规范和技巧。 5.在实际工作中能够熟练地运用前厅、客房、餐厅、酒吧、康乐、商场等各岗位服务礼仪，从而满足客人的需求。 【案例导入】您能帮我核对一下吗？ 第一节 酒店服务礼仪概述 一、酒店服务礼仪的定义 二、酒店接待工作的基本特点 （一）直接性 （二）即时性 （三）感受性 （四）质量的模糊性 （五）艺术性 三、酒店服务礼仪的基本要求 1.文明服务 2.礼貌服务 3.主动服务 4.热情服务 5.周到服务 第二节 前厅服务礼仪 一、门童的服务礼仪 （一）着制服上岗 （二）主动上迎 （三）及时打开车门 （四）协助行李 （五）回答客人问讯。 （六）送客 第三节 客房服务礼仪 客房是宾馆的一个重要组成部分。由于客人在酒店的大部分时间都是在客房度过的，因此，客房服务质量的高低在很大程度上反映了整个酒店的服务质量。酒店要尽全力让客人有宾至如归的感觉。客房服务员的接待礼仪就显得更为重要。 一、仪表整洁端庄 二、行为循规蹈矩 三、服务规范有礼 四、送客服务 第四节 餐厅服务礼仪 餐饮服务礼仪是酒店服务水平的重要标志，良好的接待礼仪既能使客人在优雅的环境中享受精美的膳食，又能使其体会到热情周到的服务，从而获得物质和精神上的满足。同时，也使酒店的优质服务得到保证。餐厅的服务礼仪，可以从服务员的动作、言语、表情、态度诸方面来体现。 一、中餐服务礼仪 （一）餐前准备礼仪 1.个人卫生礼仪。 2.环境卫生。 3.餐具、食品卫生。 4.杯、盘、碗、碟、筷、匙等主要餐具应按要求摆台。 （二）迎宾领位礼仪 （三）看台礼仪 （四）送客礼仪 二、西餐服务礼仪 （一）餐前准备礼仪 （二）点菜礼仪 （三）上菜礼仪 （四）看台礼仪 （五）送客礼仪 小资料 西餐菜肴知识 三、宴会服务礼仪 宴会是为了表示欢迎、祝贺、答谢、喜庆等举行的比较隆重和正式的餐饮活动，也是饭店餐厅服务的重要内容和收入来源。 小资料 宴会的形式 （一）餐前准备礼仪 （二）热情迎宾礼仪 （三）上菜礼仪 （四）看台礼仪 小资料 一双景泰蓝食筷的处理