十一届全运会全市旅游行业食品安全保障.docVIP

附件1 十一届全运会全市旅游行业食品安全保障 工作方案 按照《十一届全运会全省旅游行业食品安全保障工作方案》部署和要求，立足服务全运会大局，扎实做好旅游行业食品安全保障工作，现制定工作方案。 一、指导思想 按照省旅游局的部署要求，统一思想，加强领导，强化措施，以扎实做好十一运期间旅行社、星级饭店、星级餐馆、A级景区餐饮安全为重点，全面提高旅游餐饮安全监管水平，为游客提供满意周到的旅游餐饮服务。 二、工作重点 （一）扎实开展赛前整治阶段（7月至9月上旬）旅游餐饮安全自查和督导检查工作。全市各级旅游部门和旅游企业要按照十一运食品药品安全工作有关部署，认真组织开展多种形式的旅游餐饮安全检查督察活动。旅行社、星级饭店、星级餐馆、A级景区等旅游企业要根据自身特点，扎实搞好餐饮安全自查工作，全面查找自身存在的问题和薄弱环节，切实消除安全隐患。在企业自查的基础上，县区旅游局要积极配合有关部门切实搞好对相关旅游企业的监督检查，督促旅游企业采取有效措施，解决存在问题，不留死角，确保旅游行业食品安全各项工作落实到位。 （二）集中精力做好赛事保障阶段（9月中旬至10月下旬）旅游餐饮安全监管工作。按照十一运食品药品安全工作方案部署，从倒计时30天开始实行赛时实战体制。在赛事保障阶段要实行旅游餐饮安全监管信息日报制度、重大事件随时报告和24小时值班制度，全面加强对有关旅游接待服务单位的巡回检查和督导检查。 （三）进一步加强旅行社、星级饭店、星级餐馆、旅游景区等旅游企业的餐饮安全保障工作。旅行社企业要结合贯彻落实《旅行社条例》，强化措施，落实责任，切实加强对旅游团队餐的管理，要选择经餐饮服务监管部门检查合格，并取得有效许可证的饭店、餐馆就餐，严防发生食物中毒事件。各级旅游主管部门结合星级饭店、星级餐馆、A级景区评定和复核工作，督促指导旅游企业落实《食品安全法》，严格执行食品安全管理有关规定，全面落实各项安全保障措施。对餐饮安全管理制度不健全，达不到相应管理规定要求的星级酒店、星级餐馆，要实行一票否决，取消其相应星级称号。 （四）切实做好旅游行业食品安全突发事件应急准备工作。全市旅游部门和旅游企业严格按照《临沂市旅游安全公共事件应急预案》和《十一届全运会全市旅游行业食品安全保障工作应急预案》的要求，进一步完善旅游食品安全事件应急机制，做好应急组织、人员和物资准备，切实提高旅游行业食品安全事件应急处置能力。 （五）认真搞好《食品安全法》学习宣传工作，提高旅游行业依法做好餐饮安全工作的意识和能力，在旅游行业内营造更加浓厚的食品安全舆论氛围。 三、工作要求 各县区旅游局和旅游企业要充分认识做好全运会食品安全保障工作的极端重要性，将其作为一项严肃的政治任务和提升我市旅游形象的机遇来对待，扎实做好各项工作。要切实加强领导，落实责任。市旅游局成立“十一运”旅游行业食品安全保障工作组，由分管领导任组长，管理科负责同志任副组长，管理科有关同志为成员，负责十一运旅游行业食品安全保障协调工作。各县区旅游局、旅游企业也要成立相应机构，将有关工作落实到有关负责同志、责任科室和相关责任人，认真负责地做好十一运期间的旅游餐饮安全工作。要突出重点，制定具体工作措施，层层分解任务目标，确保十一运期间旅游行业餐饮安全保障各项工作落到实处。全运会结束后，各单位要对旅游餐饮安全管理工作进行认真总结，并形成书面材料于11月1日前报市旅游局管理科。 附件2 十一届全运会全市旅游行业食品安全 保障工作应急预案 为了有效预防和积极应对十一届全运会期间可能发生的游客食品安全事故，及时采取措施，有序高效地组织应急救援工作，最大限度减少事故对游客健康和生命带来的危害和损失，按照“以人为本，救援第一”，“早发现、早报告、早处理”的工作原则，制订本预案。 一、组织领导 市旅游局十一运旅游行业食品安全保障工作组，负责全运会期间旅游行业食品安全突发事件处置以及信息的收集、核实和上报工作。各县区旅游局也要成立相应的机构，明确分管领导及科室负责应急工作。 二、分级与响应 （一）分级 食品安全突发事件按照其性质、严重程度、可控性和影响范围等因素，分为重大（一级）、较大（二级）、一般（三级）三级。重大是指一次造成50人以上严重食物中毒或5人以上中毒死亡的；较大是指一次造成20至49人严重食物中毒且有1至4人死亡的；一般是指一次造成1至19人严重食物中毒的。 （二）响应 当发生重大突发事件时，根据国家旅游局《旅游突发公共事件应急预案》要求，迅速启动应急预案，在省旅游局及市政府领导下，及时做好协调、信息掌握等相关工作，组织相关单位及时采取应急处置措施。 发生较大以下突发事件时，由市旅游局启动相应的旅游应急预案，在省旅游局及市政府领导下，组织各单位及时采取应急处置措施。 三、预警与报告 （一）预警 市旅游局根据有关部门提