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蜂蜜安全生产技术规范 ICS 65.020.30 B 40 备案号: DB33 浙江省地方标准 DB33/T 677?2008 蜂蜜安全生产技术规范 Safety production technical regulation of honey 2008-02-25 发布 2008-03-25 实施 发布 浙江省质量技术监督局 DB33/T 677?2008 前 言 本标准的附录A、附录B、附录C、附录D和附录G为资料性附录,附录E、附录F为规范性附录。 本标准由浙江省质量技术监督局提出,浙江省农业厅归口。 本标准起草单位:浙江省标准化研究院、浙江省农业科学院农产品质量标准研究所。 本标准主要起草人:孙彩霞、徐高清、高春先、王钫、应珊婷、姚晗?、刘素梅、潘洋。 I DB33/T 677?2008 引 言 蜂蜜是我省重要的传统出口农产品。我国加入WTO后,蜂蜜生产具有良好的发展前景,但是也面 临着巨大的挑战,特别是在质量安全方面存在的问题,给蜂蜜生产销售带来较大影响。为提高蜂蜜质量 安全生产水平,统一生产技术标准,为保证产品质量安全提供依据,扩大出口,根据蜂蜜生产技术的特 点制定本标准。本标准规定了蜂蜜安全生产的技术规范和要求,适用于蜂蜜的安全生产,主要包括质量 安全要求、环境条件、蜂场保洁和消毒、工作人员健康要求、饲料管理、蜂群饲养管理、蜜蜂病虫害防 治、生产管理和各个生产环节的记录要求等方面。 II DB33/T 677?2008 蜂蜜安全生产技术规范 1 范围 本标准规定了蜜蜂养殖过程中蜂蜜生产的质量安全要求、环境条件、蜂场的保洁和消毒、 饲料管理、蜂群饲养管理、蜜蜂病虫害的防治、蜂蜜生产管理及记录的内容及保留。 本标准适用于蜂蜜的安全生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用档,其随 后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准 达成协议的各方研究是否可使用这些档的昀新版本。凡是不注日期的引用档,其昀新版本适 用于本标准。 GB 317 白砂糖 GB 3095-1996 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14963-2003 蜂蜜卫生标准GB 15618-1995 土壤环境质量标准GB 18796-2005 蜂蜜 GB/T 19168-2003 蜜蜂病虫害综合防治规范 NY/T 639 蜂蜜生产技术规范 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5137 蜂花粉 中华人民共和国兽药规范(1992)中华人民共和国兽药典(2005) 中华人民共和国兽药管理条例 进口兽药品质标准(2006) 中华人民共和国农业部第193号公告 中华人民共和国农业部第235号公告 3 质量安全要求 3.1 感官要求 应符合 GB 18796-2005 条款4.1的规定。 3.2 理化要求应符合 GB 18796-2005 表1和表2的规定。 3.3 安全要求 3.3.1 微生物指标应符合GB 14963-2003 表2的规定。 3.3.2 药物残留安全要求应符合中华人民共和国农业部第235号公告(《动物食品中兽药昀高残留限量》)的规 定。出口蜂蜜应同时符合进口国对蜂蜜的药物残留要求,参见附录A、附录B和附录C。 1 DB33/T 677?2008 3.3.3 有毒有害物质限量指标应符合国家相关法律、法规和标准的要求。 4 蜂蜜生产的环境条件 4.1 蜂场的环境条件 4.1.1 蜂场应远离受污染的环境,如化工、农药、造纸或粉尘较大的企业。 4.1.2 避免在畜牧场及常使用农药的果园或区域放蜂。 4.1.3 蜂场周围空气质量应符合 GB 3095-1996 中环境空气质量功能区二类区的要求。 4.1.4 蜂场附近应有便于蜜蜂采集的良好水源,水质应符合 NY 5027的要求。 4.1.5 放蜂场地半径 5 km 范围内的土壤,应有利于蜜粉源植物的生长和开花泌蜜,土壤 环境质量应符合 GB 15618-1995 II 类的规定。 4.2 蜜粉源选择 4.2.1 蜂场附近 3 km 范围内应具备丰富的蜜粉源植物。定地蜂场附近至少要有两种以上主 要蜜粉源植物和种类较多、花期不一的辅助蜜粉源植物。 4.2.2 有毒蜜粉源植物开花期,半径 5 km 范围内不应放蜂。主要有毒蜜粉源植物有鱼藤 精、雷公藤、博落回、藜芦、紫金藤、苦皮藤、钩吻、乌头等。 4.2.3 避免采集吸食甘露蜜。 5 蜂场的保洁和消毒 5.1 消毒剂的选用