第九篇 章 炒法(全套) 中药炮制课件.ppt

五、注意事项 1．火力应根据药物质地而定，一般用武火，但如茅根炭、丹皮炭、蒲黄炭、鸡冠花炭、菊花炭、金银花炭等某些皮类、花类药物则以中火炒炭。 2．洒水除去火星，防完全炭化 3．炒炭存性 炒炭存性是指药物炒炭后只能部分炭化，未炭化部分仍应保留有药物的固有性味功能。若将药物完全炭化，有效成分就会损失殆尽，止血作用不但不会增强，反而会降低甚至完全没有止血作用。 4．炒炭后，药物应放凉后在入库，防止复燃。 六、适应药物；止血药物 地 榆 历史：唐代《外台秘要》（王涛）始载炙法炮制地榆，宋代出现炒法（《传信适用方》吴彦夔），至清代出现炒黑《医宗说约》（蒋仲方）。 方法：生品－原药材去梢，切厚片。 地榆炭－生药武火炒至外焦黑、内棕褐色，取出放凉。 作用： 生品：凉血解毒，敛疮（赤痢、湿疹、皮肤溃烂、宫颈） 地榆炭：止血收敛（便血、尿血、崩漏、水火烫伤－烫火散） ①???? 增强止血作用 ②???? 扩大药用作用 党 参 【处方用名】 党参、炒党参、炙党参。 【来源】 本品为桔梗科植物党参Codonopsis pilosula (Franch.)Nannf. 素花党参Codonopsis Pilosula Nannf.var. modesta (Nannf.)L.T.Shen 或川党参Codonopsis tangshen Oliv. 的干燥根。秋季采挖，洗净，晒干。 【历史沿革】 清代始见“补肺拌蜜蒸熟”（《得配》）、蜜炙（《治全》）及米炒（《时病》雷丰）等方法。 【炮制方法】 1．党参 取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。（呈土黄色，常见为段） 2．米炒党参 将大米置热的炒药锅内，用中火加热至米冒烟（老黄色）时，投入党参片拌炒，至党参呈黄色（米呈焦褐色）时取出，筛去米，放凉。 每100kg党参片，用米20kg。 3．蜜炙党参 取炼蜜用适量开水稀释后，与党参片拌匀，闷透，置热炒药锅内，用文火加热，不断翻炒至黄棕色，不粘手时取出，放凉。 每100kg党参片，用炼蜜20kg。 【炮制作用】 党参性味甘，平。归脾、肺经。具补中益气，健脾益肺功能。 党参：益气生津。（肺气亏虚－补肺汤；气血两亏－两仪膏） 米炒党参：气变清香，能增强和胃、健脾止泻作用。（脾气虚弱－参苓白术汤；中气下陷－参衣汤） 蜜党参：增强了补中益气、润燥养阴、补肺的作用。 【炮制研究】片型较常见的为段（1－2.5cm），但煎出率试验表明，厚片煎出率大于段。 斑 蝥 【处方用名】 斑蝥、炒斑蝥、米炒斑蝥。 【来源】 本品为芫青科昆虫南方大斑蝥Mylabris phalerata Pallas或黄黑小斑蝥Mylabris cichorii Linnaeus 的干燥体。夏、秋二季晨露未干时捕捉，放入容器内闷死或烫死，干燥。 【历史沿革】 晋代有炙、炒、烧令烟尽（《肘后》）等炮制方法。南北朝刘宋时代有糯米炒法（《雷公》）。共有17种炮制方法，均须加热处理。 【炮制方法】 1．斑蝥 取原药材除去杂质；或取原药材，除去头、足、翘及杂质。 2．米炒斑蝥 将米置热锅中，用中火加热至冒烟，投入斑蝥拌炒，至米呈黄棕色，取出，筛去米，除去头、足、翘，摊凉。或者投入去头、足、翘的斑蝥拌炒，至米呈黄棕色，取出，筛去米，摊凉。 每100kg斑蝥，用米2kg。 注意事项：①火力不宜过大，否则易焦化 ②炒时应有通风及防毒工具 ③生药去头、足、翅后应及时洗净手。  【炮制作用】 斑蝥性味辛，热；有大毒。归肝、胃、肾经。具有破血消癥，攻毒蚀疮的功能。 生斑蝥：外用，毒性较大，以攻毒蚀疮为主。用于瘰疬瘘疮，痈疽肿毒，顽癣瘙痒。如治瘰疬疮瘘生肌干脓散（《验方》）；治顽癣 米炒：降低其毒性，矫正其气味，可内服。以通经，破癥散结为主。用于经闭癥瘕，如治瘀血阻滞，月经闭塞的斑猫通经丸。民间常用配方“斑蝥煮鸡蛋”弃斑蝥食鸡蛋，用以治疗肝癌、胃癌。 ①降毒、矫味 ②米作指示程度用 【炮制研究】 斑蝥中有毒物质斑蝥素，内服致死量30mg，有升华性（840C），升华点为1100C，米炒时锅温为1280C，适合斑蝥素升华。 三、分类 根据炒法的操作及加辅料与否，可分为清炒法（单炒法）和加辅料炒法（合炒法）。其中清炒又叫不加辅料炒，或干炒。根据加热程度不同而分为炒黄、炒焦和炒炭。加辅料炒法则根据所加辅料的不同而分为麦麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法。 清炒――炒黄（牛蒡子） 加辅料炒――麸炒（枳壳） ――炒焦（山楂） ――米炒（党参）