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愛與健康 日期 : 94年9月 22日 主講人 : 郝龍斌 講師簡介 : 麻州大學食品科學博士 記錄 : 傅秀英 愛與健康都很重要,我想愛人之前先要愛自己,自己有健康身體及積極的生活態度,才能發揮你的愛去愛別人,我的專業是營養健康,所以一開始談一般我們在吃中間應注意的事情及我自己在紅十字會的心路歷程. 大家都很關心在意健康飲食,到底要怎樣吃才健康,過去我對一般人的想法不是很了解,雖然我在台大教的是怎樣吃最健康,常常有些人問我該怎麼吃,一般民眾的想法跟我有多大的差距?是我在主持飛碟電台”健康飲食單元”的時候,我那時學校教的都是一些本來就有專業的學生,與他們溝通時,很多觀念就能講,但一般的大眾雖然水準很高,因受外面的不實廣告及誇大的宣傳,給人一些錯誤的觀念也常常主導了他們的飲食習慣及健康的想法,這也是為什麼我在立法院積極提出”健康食品管理法”,最主要的目的就是因為不實的宣傳及誇大的廣告,其實是錯誤的教育消費者,該法中的非常重要的兩條,也就是到現在每年一定有立法委員在財團的壓力下想要修正的一條就是罰則,如果做誇大不實的廣告宣傳,不管在平面或立體的,只要被抓到就要罰五十萬元,如果太嚴重的請到牢裡坐三年. 人最重要的六大元素:蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質,水.一般認為吃腦補腦,吃什麼補什麼的觀念是不對的;其實在生物化學上定律,當蛋白質,碳水化合物,油,吃入