大红袍公开.pptVIP

按发酵程度茶叶可分为 不发酵茶 全发酵茶 半发酵茶 第5页/共30页 按商业习惯茶叶可分为 绿茶 红茶 青茶（乌龙茶） 花茶 紧压茶 返回 第6页/共30页 大红袍 第7页/共30页 大红袍的相关知识和功效 大红袍属于乌龙茶，大红袍是武夷岩茶中品质最优异者，被誉为“武夷茶王”。武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树。“大红袍”的品质特征是:?外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，茶香气浓郁，滋味醇厚，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。大红袍属于半发酵茶。大红袍茶中的化学物质如茶多酚、生物碱、脂多糖等非同寻常，其多神药效成分相互补充，综合协调，具备防癌抗癌、降低血糖血压、降血脂、抗动脉粥样硬化、延缓衰老、消炎抑菌、防辐射、助消化等多项功能。 第8页/共30页 武夷山大红袍的传说 大红袍茶树生长在悬崖绝壁上，人莫能登，每年采茶时，寺僧以果为饵，驯猴子采之，所以有人称之为“猴采茶”。 御封贡茶：某朝某皇后生病，久治未愈，太子遵母命到民间寻找仙草秘方，途中遇一老汉跌倒树下险遭猛虎之类，巧遇太子勇猛相救……二人彼此叙述原由，老汉为报救命之恩，陪太子直往武夷山九龙窠采下茶树叶子用布包好飞速下山，太子日夜兼程催马直奔京城，将采来的茶叶煮汤给母后喝下，病情日见好转，连喝几天，母后病痊愈，皇帝大喜，连下二道圣旨：一是赐大红袍一件，每年寒冬为茶树御寒，二是封老人为护树将军，世代袭职，每年采制进贡，自此武夷山就把这三株茶树称为大红袍。 第9页/共30页 大红袍产地 大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位 于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶。 第10页/共30页 第11页/共30页 茶园 茶园 第12页/共30页 大红袍 大红袍生长地 第13页/共30页 武夷岩茶之最上品——大红袍 武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺成为首批国家非物质文化遗产，这是全国唯一因茶进入的非物质文化遗产。 大红袍为武夷岩茶五大名丛之首，是武夷岩茶中品质最优异者。 2005年4月13日，在上海国际茶文化节上，20克母树大红袍拍出19.8万元人民币的天价。 2005年4月17日，在第七届中国武夷山茶文化节上，20克母树大红袍以20.8万元人民币的成交。 六株大红袍武夷茶王以一亿元的保额，创中国名茶保额之最 图为生长于武夷山景区九龙窠岩壁上的6棵母树大红袍， 2006年6月4日，武夷山大红袍被作为非物质文化遗产受到保护，停止采摘，并在中央电视台新闻联播节目中向全国人民宣布此消息。 第14页/共30页 大红袍释疑 也许您会有疑问，如果6棵母树大红袍早已停采，那是否现在我们所销售的大红袍并不是真的大红袍？ 我们的答案是： 母树大红袍茶叶确实已不再生产，即使能生产，其价格也只能是天价，而且有价无市。 茶叶是可以通过无性繁殖栽培的，为了满足对大红袍的需求，福建茶业科学研究所的专家经过建国以来的长期研究，成功实现无性繁育，现在武夷山地区广为种植，且基本保持了母树大红袍的品质。 每家茶厂或茶农，制作的大红袍因技术、原料、火功等差别，造成市场上的大红袍品质口感等差别较大。 优质的大红袍通常可以 七八泡之后仍值得品味 第15页/共30页 大红袍茶艺 ——沁心留香 第16页/共30页  温杯： 将开水冲入 盖碗 和茶杯 温之并 洗净以提高茶具温度 。 第17页/共30页 2.赏茶： 主人向客人一一介绍茶叶特点、风味，并让客人欣赏、嗅品。 第18页/共30页 3.装茶 （乌龙入宫）： 用茶匙将茶叶装入茶壶，至茶壶三分之二左右。 第19页/共30页 洗茶 （春风拂面）： 沸水冲入盖碗中，至满，用盖刮去茶末。 第20页/共30页 5.洗杯： 将茶漏置于公道杯口，然后将水倒进公道杯中，用第一道的茶汤来洗净茶杯。 第21页/共30页 6.冲泡 （悬壶高冲）： 把开水壶提高冲入盖碗，使茶叶转动。 第22页/共30页 7.斟茶： 泡好后， 将温洗过的茶杯排开，依次 巡回 浇注，注七分满即可。倒茶前要记住将杯底的水在茶巾上抹干净。 第23页/共30页 8.赏色闻香：