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2、 酯化反应属于（ ）． A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 D 3、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ ） 生成物中水的相对分子质量为 。 A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 C 20 第24页/共28页 A 第25页/共28页 B 第26页/共28页 第27页/共28页 第28页/共28页 * * * * * * * * * 传说在古代的中兴国，有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。故醋在古代又叫“苦酒”。“醋”字也是由“酉”加“二十一日”构成。 醋的来历 第1页/共28页 在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。?将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。?醋还有保健与食疗的作用。醋有降血压,防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。 第2页/共28页 天气变化,请预防感冒． 预防感冒的简单方法之一：熏蒸食醋 食醋是含3％～5％乙酸的水溶液,乙酸又称醋酸． 第3页/共28页 一、乙酸的物理性质 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 低于16.6℃时，无水乙酸凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。 第4页/共28页 O 官能团（羧基）：－C－OH（或－COOH） 结构简式：CH3COOH 分子式：C2H4O2 乙酸又称醋酸 结构式： C H H O H C H O （—CO2H） 第5页/共28页 第6页/共28页 第7页/共28页 第8页/共28页 第9页/共28页 第10页/共28页 1、酸的通性： b.能与活泼金属发生置换反应 e.能与某些盐发生反应 a.能使指示剂变色 c.能与碱发生中和反应 d.能与碱性氧化物反应 三、乙酸的化学性质 CH3COOH CH3COO－+H+ 第11页/共28页 实验现象 结论 实 验 1 向醋酸溶液中滴加石蕊溶液 向醋酸溶液中滴加碳酸钠溶液 溶液变红 醋酸呈酸性 醋酸能与碳酸钠反应，说明醋酸的酸性强于碳酸 有气体逸出 1、乙酸具有酸的通性 第12页/共28页 2CH3COOH + CaCO3 == (CH3COO)2 Ca+H2O+CO2↑ [学以致用] 食醋在家中清除水壶中的水垢（主要成分Mg(OH)2,CaCO3），反应原理（反应方程式）？ 2CH3COOH+Mg(OH)2 == (CH3COO)2 Mg+2H2O 第13页/共28页 1、酸性：CH3COOH CH3COO－+H+ 酸性强弱： CH3COOH＞H2CO3 乙酸的化学性质 NaOH+ CH3COOH → CH3COONa + H2O Na2CO3 +2CH3COOH→2CH3COONa+CO2↑+H2O 第14页/共28页 酒是陈的香 第15页/共28页 注意事项：1.往大试管加入化学药品时，切勿先加 浓硫酸，以防酸液飞溅。 2.加热要小心均匀地进行，防止液体剧 烈沸腾。 3.导气管末端不要插入液体中，防止倒吸。 实验现象： 实验结论： 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。 在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成无色透明、不溶于水、有香味的油状液体。该油状液体是乙酸乙酯。注意：这个反应是可逆反应。 第16页/共28页 问题： 1.装药品的顺序如何？试管倾斜加热的目的是什么 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 5.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 1.先加乙醇再加浓H2SO4和乙酸 增大受热面积。 2.催化剂、吸水剂。 3.不纯净。还含乙醇、乙酸。 4. 5.防止倒吸。 a.溶解乙醇 b.吸收乙酸 c.乙酸乙酯的溶解度小，有利于析出。 交流与讨