型饮料——螺旋藻保健饮料的研制.pdfVIP

下载本文档

3
0
约1.29万字
约 6页
2018-05-31 发布于湖北
举报
版权申诉

型饮料——螺旋藻保健饮料的研制.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

型饮料——螺旋藻保健饮料的研制

行业文档第 13 卷　第 2 期　　　　　　　　　　　云南农业大学学报　　　　　　　 Vo1 13 　No 2 1998 年　6 月　　　　　　　　　　　 J un. 1998 Journal of Yunnan Agricultural University 新型饮料 ———螺旋藻保健饮料的研制 1 2 1 杨志雷　林　奇　汪善荣 ( ) ( ) 1 云南农业大学科研处 , 昆明 650201 　 2 云南农业大学食品科学部 , 昆明 650201 摘要　采用 L9 (34 ) 正交设计 , 对余甘子型、柑桔型螺旋藻汁的生产工艺、配方进行了研究、探讨 , 提出了适宜的生产工艺条件. 关键词　螺旋藻 ; 保健饮品 ; 工艺条件中图分类号　Q 949221 ; TS 27 螺旋藻 ( Spi rulina ) 是一种单细胞水生植物 , 形如钟表发条 , 呈螺旋状 , 蓝绿色 , ( ) 所以又称为蓝绿藻 Blue - green alga . 它主要生长在纬度 35 °S 和 35 °N 之间的非洲、亚洲和南北美洲 , 太阳辐射 600～800 kJ / ·年, 总日照为 3 000～4 000 h/ 年的地区 , 生长速度比高等植物要快得多 , 可以全年捕集. 研究表明 , 螺旋藻中蛋白质的含量高达干重的〔1〕 58 %～