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广州市中档酒店业困境与发展 　　[摘要] 随着我国成为旅游大国，为了适应旅游业的发展，各地均以高星级酒店、宾馆作为城市的标志建筑，广州也不例外。但是，目前在广州市占据酒店市场主体的是大量的中档酒店，并且有庞大的从业人员，这些酒店的经营现状直接影响着整个旅游业的市场。本文从广州星级酒店现状入手，分析中档酒店在激烈的竞争环境下面临的主要问题，并探索未来的发展思路。 　　[关键词] 二、三星级酒店经营管理主要问题发展思路 　　根据世界旅游组织的预测，目前排名全球第五大旅游目的地国家的中国，到2020年将取代传统旅游圣地法国、西班牙和美国等国家，成为世界第一大旅游地国家。伴随着旅游业的前进，中国宾馆酒店行业持续发展，营业额和就业人数不断增长；酒店业的经营继续呈现全面回升的态势,客房出租率和房价同时增长；并且，行业内品牌竞争成为主导，酒店集团化趋势尤为突出。 　　在高星级酒店不断扩大的同时，中档酒店的生存普遍被忽视。然而，中等档次的酒店却是目前酒店业的主体力量。本文以广州市中档酒店为对象，尝试对这一层面的酒店业的经营与发展现状进行分析和探讨。 　　 　　一、广州市星级酒店业现状 　　 　　我们将酒店按星级高低分成不同档次级别，如四、五星级以上酒店为高星级酒店，二、三星级酒店为中档酒店。本文主要针对二、三星级中档酒店业的情况进行研究。 　　1.广州市星级酒店分布情况（2004年度） 　　从上表统计可以看出，至2004年度广东省共有星级酒店1071家，其中，大约81%为二三星级的中档酒店；广州市共有星级酒店197家，大约83.3%为二三星级中档酒店。因此，中档酒店构成广州酒店行业的主体力量。 　　2.广州市星级酒店现状分析 　　目前广州的星级酒店档次分布呈现“两头小、中间大”的矩形形态，位于中间的中档酒店市场需求最大，这个布局是合理的。但近年来旅游酒店业却普遍出现集中兴建高档酒店（四、五星级酒店）的现象，广州市也出现这种趋势，据报道：在2010年亚运会之前，五星级酒店将新添10到15家，拟建高星级酒店30家，到2010年，广州市星级酒店将达到300家。现实情况??：虽然由于国际化大都市及各种大型建设需要一定的高档酒店配套，但高档酒店主要是满足高端商务需求，市场拓展空间较窄，国内五星级以下的酒店大多处于亏损状态，尤其是二、三星级的中档酒店，投入产出比低，客房空置率高。如今，广州的酒店业大都是靠“交易会”来保本和改善状况，广交会期间，这些酒店的业务不成问题，但广交会过后就有可能出现困难了。面对这种状况，高档酒店的兴建与设点必须慎重。 　　而在中国，酒店的投资商似乎只对四、五星级酒店感兴趣，二、三星级酒店的市场，却未被充分关注。事实上，美国总共400万间客房里，10%是一星级，60%是二、三星级，30%是四、五星级。广州目前的酒店力量也是以中档酒店为主，因此，高档酒店的规划布局需要政府部门引导和协调，如何做大做强中档酒店市场是我们应该关注的。 　　同处珠三角区域，广东东莞已经开始调整星级酒店布局。目前东莞有9家五星级酒店（5家在虎门），16家四星级，其他星级酒店有82家。由于酒店太多，2003年开业的某五星级酒店高级客房标价为368元;2004年挂牌的某五星酒店高级客房标价为1000元左右，但所有入住者均五折优惠。东莞市政府于2003年10月中下旬对东莞酒店业发展敲了警钟，其中包括对已建有四星级以上酒店的镇区，叫停新建四星级以上的酒店；尚未建有四星级以上酒店的镇区，如果要上马须报东莞市委、市政府审批。 　　与东莞高档酒店过多不同，广州的城市发展确实需要继续补充高星级酒店，但是应该合理规划分档布局，避免不合理竞争，特别需要防止出现类似东莞高星级酒店以“五星级的服务，三星级的价格”为形式的“价格战”严重挤压三星级以下酒店的生存空间的作法。在当前旅游及商务市场环境下，除了高端商务需求外，二、三星级酒店更成为外地普通旅游团和散客的主要选择目标，尤其是在泛珠三角区域旅游大环境下，自助游成为了人们出游的重要方式，重视中档酒店的经营与发展，更贴近国民的经济能力与消费水平，将给旅游酒店业的发展带来更长远的收益。 　　 　　二、广州市中档酒店业困境 　　 　　中国目前的酒店业现状是，高档酒店已能与国际接轨，而中小型酒店则正处于相对粗放经营的状态。酒店行业的盈利集中于两个热点区域:五星级酒店、经济型酒店。各类酒店中最卖不出价的要数三星级(及以下)酒店，而徘徊在无利润区间的酒店，大多数就是这类星级的酒店。 　　回顾广州酒店业的发展，曾经有过极为辉煌的高盈利时期。从1984年～2003年底20年间，白天鹅宾馆实现营业收入57亿元，至1993年已还清投资的全部本息。至2004年，中国大酒店累计营业收入70多亿元，正式开业不到10年