浅谈酒店文化对员工行为的影响x.docx

本 科 毕 业 论 文 题目（中文）： 浅谈酒店文化对员工行为的影响 （英文） Introduction to the hotel cultural impact on employee behavior 学 院 ****学院 年级专业 ******************* 学生姓名 ****** 学 号 ******* 指导教师 ****** 完 成 日 期 2015 年 4 月  PAGE \* MERGEFORMAT VIII 上海师范大学本科毕业论文 诚信声明 本人郑重声明：所呈交的毕业论文，题目《浅谈酒店文化对员工行为的影响》是本人在指导教师的指导下，进行研究工作所取得的成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式注明。除此之外，本论文（设计）不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。本人完全意识到本声明应承担的法律责任。 作者签名： 日期： 年 月 日 上海师范大学??科毕业论文（设计）选题登记表 学生姓名学号专业学 院指导教师姓名/职称题 目浅谈酒店文化对员工行为的影响本选题的意义及国内外发展简况： 如何分析并合理解决这些问题成为企业发展的关键。本文通过研究丽思卡尔顿酒店管理公司企业文化建设对员工服务行为影响中出现的问题，结合文化管理理论，着重探讨影响这些文化建设和实践方面的关键因素，并提出进一步完善的意见和建议。 酒店文化是酒店在长期的经营管理实践中,逐渐培育成的、占据主导地位的、并为全体员工所认可和遵循的价值观、经营理念以及行为规范的总和。它具有不可复制性,是酒店在激烈的市场竞争中取得长远发展的核心动力。酒店文化还具有教育激励性、凝聚性、导向性、约束性以及辐射性，本文通过对丽思卡尔顿管理公司企业文化及其对员工的行为影响分析的基础上，分析酒店文化对其员工服务行为的激励性、教育性和导向性，其目的是通过对酒店文化的研究以及对酒店员工的日常服务行为调研，挖掘酒店文化对员工日常服务行为的影响，并为今后进一步拓展酒店文化，挖掘深层次酒店内涵提供理论依据以及相关建议。研究内容： 酒店文化对员工的服务行为和服务态度是有影响的，优秀的酒店文化可以帮助员工树立正确的价值观；提高员工的服务意识；酒店制度文化间接的影响员工文化素养；酒店文化还可以约束员工行为；酒店文化的培训影响着员工的服务技能；服务效率及工作积极性。价值观、服务意识、文化素养、管理方式等都是属于文化层次，因此，真正影响酒店员工行为的原因归根结底是酒店文化，根本的还是要从改善酒店文化入手。研究方法、手段及步骤： 首先对酒店企业文化的研究成果进行了综述，并概述酒店企业文化的功能特点，界定企业文化的定义、范围，介绍其发展历程，引出如何建设酒店文化体系的思考。以丽思卡尔顿酒店为例，根据企业文化的构成要素来对其企业文化建设情况进行解析，全面介绍酒店企业文化的构建应包含的要素，了解其企业文化体系，挖掘丽思卡尔顿酒店企业文化的特色之处，使其建设的文化体系更具有代表性，构建方法更具有说服力，增强对本科研究的真实性和准确性，同时，结合相关历史研究文献，把丽思卡尔顿酒店文化体系的内容全面展示在读者面前。主要参考文献： [1]特雷斯·迪尔，艾兰·肯尼迪．企业文化——现代企业的精神支柱[M]．上海：上海科学技术文献出版社，1989． [2]周清．论民营企业文化再造[I]．商业文化，2006，6：44-47 [3]威廉·大内．Z理论——美国企业界怎样迎接日本的挑战[M]．北京：中国社会科学出社，1984． [4] W. Gibb Dyer, Jr. (1994):Toward a Theory of Entrepreneurial Careers. Entrepreneurship Theory and Practice, Winter 1994, p 7-23. [5]张宗道．现代饭店——饭店文化与饭店管理[M]．广州：广东旅游出版社，1999. [6]林壁属，、郭艺勋．饭店企业文化塑造[M]．北京：旅游教育出版社，2007. [7]陈适．我国企业文化建设中存在的问题及其对策[J]．企业研究，2006，6：193-194． [8]赵志磊，李华．饭店文化[M]．北京工业大学出版社，2006.1-4. [9]孙丽霞．饭店文化建设的误区及其解决思路[J]．商业经济，2007，(2)：56. [10]王海中．顾客满意度调查的几个