第十二单元化学与生活单元复习 马仁民.pptVIP

化学与生活 1.构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料是 。 2.食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是（　　） ①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量的纯碱 ④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（含激素的饲料）饲养生猪 A．①② B．①③ C．②③ D．②④ 。 3.甲醛会和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质生成不溶性物质，若误食含有甲醛的食品，喝下列哪种液体能有效地减少甲醛对人体的伤害（　　）。 A.食醋　　B.牛奶　　C.白开水　　D.糖水 4.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病。 （1）缺乏维生素A，易患 。 （2）缺乏维生素C，易患 。 （3）人体缺乏铁元素会引起 。 （4）幼儿及青少年缺钙会得 和 。老年人缺钙会 ，容易发生 。 （5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是 。 （6）甲状腺肿大是缺乏 。 （7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏 。 （8）龋齿是缺乏 。 5、某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是（ ） A．无机盐 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 6、下列叙述正确的是 ( ） A．青少年的生长需要大量蛋白质，所以要多吃水果B．油脂和糖类物质都能够为人体提供热量 C．合成纤维、合金、合成橡胶都是合成材料 D．焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法 7、日常生活中的下列做法，正确的是（ ） A．人体为了补钙，可以长期饮用硬水，补充钙元素 B．为了补充维生素，可以多食水果和蔬菜 C．为了防止海产品变质用甲醛溶液浸泡它们 D．为了减少浪费粮食，由于储存不当发霉的大米也可以食用 8、鉴别下列物质： *羊毛纤维和合成纤维. 将其分别点燃，燃烧时有烧焦羽毛气味的是羊毛纤维. 10、右图是某品牌服装标签。下列有关错误的是（ ） A．羊毛属于合成纤维 B．该服装面料不耐高温 C．羊毛和涤纶可用燃烧法区别 D．加入涤纶可增强面料的耐磨性 11、是以土豆等副食品废料为原料，经多步处理而制成，是一种新型的可降解塑料。下列有关乳酸基塑料的说法中错误的是（ ） A．乳酸基塑料属于金属材料 B．制取乳酸基塑料的原料比较低廉且广泛 C．使用乳酸基塑料制品可以减少“白色污染” D．乳酸基塑料属于有机高分子材料 12、目前，一种新型的甜味剂木糖醇在市场上悄然出现。木糖醇的化学式为C5H12O5，它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙。木醣醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。据介绍，木糖醇是一种原产于芬兰的天然甜味剂，后来日本从白桦树和玉米芯等植物中提炼出这种天然甜料。由于木醣醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖份，可以防止蛀牙。而在口香糖里添加木糖醇是目前国际上最为普遍的防蛀方法。 （1）木糖醇是一种 （有机化合物、无机化合物）； 属于营养素中的 ；相对分子质量为 。 （2）请你设计实验证明木糖醇中含有碳元素和氢元素。 操作步骤现象结论 * 建湖县冈西初级中学 马仁民 人类重要的营养物质 化学元素与人体健康 有机合成材料 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 六大营养素 蛋白质 功能 构成 组成 食物 来源 构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的原料；提供能量。 由多种氨基酸构成的复杂化合物。 由C、H、O、N等元素 血红蛋白 由蛋白质和血红素构成，在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用。 血红蛋白与CO结合能力是氧气的200—300倍，因此结合了CO的血红蛋白就不能再与氧气结合， 从而造成人缺氧而窒息死亡 。 煤气中毒 酶 是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应，在体液接近中性的条件下，一种酶只能催化一种反应。 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖酶 胰淀粉酶 葡萄糖 主要机体蛋白质 使蛋白质变性的因素: 强酸 强碱 重金属盐 加热 紫外线 某些有机物 糖 类(主要能源) 功能 组成 种类 食物来源 重要的供能物质，提供人类所需总能量的60%~70% 由C、H、O三种元素组成的化合物 淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H12O6、 蔗糖 C12