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第十二单元化学与生活单元复习 马仁民
化学与生活 1.构成细胞的基本物质,机体生长及修补受损组织的主要原料是 。 2.食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是( ) ①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美,在香肠中添加过量的亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量的纯碱 ④为了让猪长得瘦,用“瘦肉精”(含激素的饲料)饲养生猪 A.①② B.①③ C.②③ D.②④ 。 3.甲醛会和蛋白质发生反应,破坏蛋白质的结构,使其变质生成不溶性物质,若误食含有甲醛的食品,喝下列哪种液体能有效地减少甲醛对人体的伤害( )。 A.食醋 B.牛奶 C.白开水 D.糖水 4.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢,缺乏时会导致疾病。 (1)缺乏维生素A,易患 。 (2)缺乏维生素C,易患 。 (3)人体缺乏铁元素会引起 。 (4)幼儿及青少年缺钙会得 和 。老年人缺钙会 ,容易发生 。 (5)因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是 。 (6)甲状腺肿大是缺乏 。 (7)指甲中有白斑且食欲不振是缺乏 。 (8)龋齿是缺乏 。 5、某饮品的主要成分为:脂肪、鸡蛋蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是( ) A.无机盐 B.油脂 C.蛋白质 D.维生素 6、下列叙述正确的是 ( ) A.青少年的生长需要大量蛋白质,所以要多吃水果B.油脂和糖类物质都能够为人体提供热量 C.合成纤维、合金、合成橡胶都是合成材料 D.焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法 7、日常生活中的下列做法,正确的是( ) A.人体为了补钙,可以长期饮用硬水,补充钙元素 B.为了补充维生素,可以多食水果和蔬菜 C.为了防止海产品变质用甲醛溶液浸泡它们 D.为了减少浪费粮食,由于储存不当发霉的大米也可以食用 8、鉴别下列物质: *羊毛纤维和合成纤维. 将其分别点燃,燃烧时有烧焦羽毛气味的是羊毛纤维. 10、右图是某品牌服装标签。下列有关错误的是( ) A.羊毛属于合成纤维 B.该服装面料不耐高温 C.羊毛和涤纶可用燃烧法区别 D.加入涤纶可增强面料的耐磨性 11、是以土豆等副食品废料为原料,经多步处理而制成,是一种新型的可降解塑料。下列有关乳酸基塑料的说法中错误的是( ) A.乳酸基塑料属于金属材料 B.制取乳酸基塑料的原料比较低廉且广泛 C.使用乳酸基塑料制品可以减少“白色污染” D.乳酸基塑料属于有机高分子材料 12、目前,一种新型的甜味剂木糖醇在市场上悄然出现。木糖醇的化学式为C5H12O5,它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙。木醣醇的甜度与蔗糖相当,但热量只有蔗糖的60%。据介绍,木糖醇是一种原产于芬兰的天然甜味剂,后来日本从白桦树和玉米芯等植物中提炼出这种天然甜料。由于木醣醇不能被细菌分解,利用它来取代甜品中的糖份,可以防止蛀牙。而在口香糖里添加木糖醇是目前国际上最为普遍的防蛀方法。 (1)木糖醇是一种 (有机化合物、无机化合物); 属于营养素中的 ;相对分子质量为 。 (2)请你设计实验证明木糖醇中含有碳元素和氢元素。 操作步骤现象结论 * 建湖县冈西初级中学 马仁民 人类重要的营养物质 化学元素与人体健康 有机合成材料 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 六大营养素 蛋白质 功能 构成 组成 食物 来源 构成细胞的基本物质,机体生长及修补受损组织的原料;提供能量。 由多种氨基酸构成的复杂化合物。 由C、H、O、N等元素 血红蛋白 由蛋白质和血红素构成,在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用。 血红蛋白与CO结合能力是氧气的200—300倍,因此结合了CO的血红蛋白就不能再与氧气结合, 从而造成人缺氧而窒息死亡 。 煤气中毒 酶 是一种重要的蛋白质,是生物催化剂,能催化生物体内的反应,在体液接近中性的条件下,一种酶只能催化一种反应。 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖酶 胰淀粉酶 葡萄糖 主要机体蛋白质 使蛋白质变性的因素: 强酸 强碱 重金属盐 加热 紫外线 某些有机物 糖 类(主要能源) 功能 组成 种类 食物来源 重要的供能物质,提供人类所需总能量的60%~70% 由C、H、O三种元素组成的化合物 淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H12O6、 蔗糖 C12
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