试述营养学的重要性（共篇）.docVIP

试述营养学的重要性（共8篇） 以下是网友分享的关于试述营养学的重要性的资料8篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。 论述合理营养的重要性篇一 一． 论述合理营养的重要性 人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必 需的各种营养物质。以往许多人往往看重营养不良的危害， 认为营养不足可致体弱多病，会影响人体健康；相反对营养 过度及营养不平衡的危害却认识不足。举个简单的例子，以 往人们往往认为肥胖是福相、富贵体型，是营养好的象征和 健康的标志，而实际上肥胖是热量入超导致的营养不平衡的 结果。肥胖有许多危害，使活动能力减弱自不必说，还与高 血压、高血脂、冠心病等心血管疾病以及糖尿病的发生有密 切关系。因此，讲究营养要讲合理营养，也就是每日由食物 摄入营养物质要适度，既不能缺乏，也不能过度。缺则不能 满足机体生理活动的需要，严重时可引起机体生理机能的改 变和生化活动异常，甚至发生机体形态结构的异常，影响人 体健康；过了也会引起机体异常改变，或体内积聚过多，或 干扰其它营养物质的利用，使代谢异常，有时甚至可产生中 毒现象，而这对人体的危害也绝不能低估体各种生理活动的 需要 二． 影响不同生理人群能量需要的主要因素是什么 婴儿：主要是生长需要，即基础代谢是主要因素 儿童和青少年：运动消耗和生长发育需要、基础代谢。 孕妇：基础代谢（含胎儿的生长发育）和日常活动 老人：基础代谢是主要因素，其次是日常活动消耗 三． 高血压的饮食预防与治疗原则有那些。 ①饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。 ②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。 ③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。 绿豆：适量装入猪的苦胆内，阴干研粉，每次一钱半至二钱，一日2次，有降血压的作用，适用于头晕，头痛、高血压。 还有就是砖牌养生茶，有很好的调整血压、血脂，清洁血液的作用，并且可以预防心脑梗的发生 四． 简述糖尿病人的饮食控制基本原则。 1. 简单的饮食控制不等于食疗 2. 制定科学合理的饮食治疗方案 3. 控制总热量是糖尿病饮食治疗的首要原则 4. 供给适量的碳水化合物 5. 供给充足的食物纤维 蛋白质 维生素和无机盐 6. 控制脂肪摄入量 7. 糖尿病患者不宜饮酒 8. 应少吃油炸食品 五． 论述营养与疾病的关系。 营养性疾病是指因营养素供给不足、过多或比例失调而引起的一系列疾病的总称。主要包括营养缺乏病、营养过多症（或中毒）、营养代谢障碍性疾病和以营养为主要病因的一些慢性退行性疾病等。这些疾病有的与营养有直接因果关系；有的虽与营养没有直接因果关系，但有明显的相关性，如心血管疾病、肥胖症、糖尿病及某些肿瘤等。由于营养对人体健康的影响是渐进性的，甚至是潜在性的，因此营养性疾病的发生与发展都需要一个较长过程，往往易被忽视。随着社会经济、文化和科学技术的发展，人们饮食结构发生变化，营养性疾病对人类健康的影响愈来愈明显，许多疾病的营养因素更加明确，如何防制营养性疾病就成为保护人类健康的重要内容。 试论食品营养学的重要性篇二 试论食品营养学的重要性 【摘 要】食品营养学初步被确定为食品科学专业方向选修课，虽然近年来食品营养学受到了越来越多的关注，但是其局限性较大，本文通过讨论其重要性，希望对普及营养学知识有所帮助。 【关键词】食品;营养学;日常生活 食品营养学主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。食品营养学近年来受到越来越多人的关注， 但由于人们对它的不熟悉，以至于对它的实际运用也只停留在表面。导致居民营养缺乏症病例逐日递增，譬如：肥胖症，贫血症等慢性病居高不下。 一、居民在食品营养方面的有关现状 （一）营养摄入不均衡 据统计，国民死因的 80%以上都与慢性病有关，慢性病将会是主要杀手。统计显示，我国学龄儿童少年高血压患病人数逐年递增，农村学生高于城市，男生高于女生，并且儿童在长高的同时，超重、肥胖率也出现大幅上升，儿童贫血症患病率也不低。 （二）专业营养师队伍数量奇缺 我国的专业营养师总量严重短缺，目前现有营养专业人士还不到