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营养师资格考试资料之《各类食品营养》.pdfVIP

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  • 2018-11-04 发布于福建
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营养师资格考试资料之《各类食品营养》.pdf

    营养师资格考试资料之《各类食品营养》

    第四章 各类食品的营养价值 � 食品营养价值的评定及意义 � 谷类食品营养价值 � 豆类及其制品营养价值 � 蔬菜、水果营养价值 � 畜、禽肉及鱼类营养价值 � 奶及奶制品营养价值 � 蛋及蛋制品营养价值 1 什么是食品？ 食品按来源和性质可分为三类 畜禽肉类 脏腑类 奶类 1 动物性食品 蛋类 水产品类等 粮谷类 豆类 硬果类 2 植物性食品 薯类 蔬菜水果类等 各类食品的制品

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